Китайский самовар: как правильно есть хого

Хого, hot pot или китайский самовар – все это возможные названия, но не конкретного блюда, а способа приготовления, когда еда варится в котле прямо за обеденным столом. Пусть вас не пугает название (хого — дословно “огненный котел”), на самом деле это очень просто и не требует кулинарных навыков. К чему же стоит быть готовым, отправляясь на ужин в хого-ресторан?

Пекин: куда сходить? чему восхититься? (Часть 2)

Не знаете куда сходить по приезде в Пекин? Масса сайтов, блогов и, в конце концов путеводителей, предлагает практически необъятное множество самых разных мест и заведений. Ниже вы найдете список и краткое описание мест самой разной направленности, где можно красиво, познавательно, необычно, весело и просто приятно провести время. Продолжение первой части.

Пекин: куда сходить? чему восхититься? (Часть 1)

Не знаете куда сходить по приезде в Пекин? Масса сайтов, блогов и, в конце концов путеводителей, предлагает практически необъятное множество самых разных мест и заведений. Ниже вы найдете список и краткое описание мест самой разной направленности, где можно красиво, познавательно, необычно, весело и просто приятно провести время.

7 креативных кафе в Китае

В 21 веке креативность перестала быть уникальной характеристикой отдельных личностей или таких традиционно творческих сфер деятельности, как, например, дизайн, фотография или реклама. В наше время умение взглянуть на вещи под новым углом является важным условием существования бизнеса в различных сферах: инженеры создают электрокары, которым не нужен бензин, руководители внедряют креативные методы управления персоналом, а на 3D принтерах уже распечатывают дома.

Индустрия кафе и ресторанов также оказалась на волне: владельцы кофеен стремятся привлечь посетителей не только уютной обстановкой и вкусными блюдами, но и определенной концепцией заведения.

Сегодня в нашей подборке 7 креативных кафе в разных городах Китая, которые привлекают современных жителей Поднебесной, где стаканчиком кофе из Старбакса уже никого не удивить.

Безмятежные Будды предпочитают сейтан

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Избитая фраза, но она точно отражает, насколько глубоко в наше самосознание и культуру проникают такие обыденные вещи, как кулинарные предпочтения. Наш желудок намного ближе к нашему сердцу, чем нам может казаться. Изменения в привычном рационе воспринимаются как суровое испытание, а критика любимых блюд вызывает бурную реакцию. 

Кафе и рестораны в южнокитайском регионе (статистика)

Это исследование попало ко мне в руки случайно, когда я готовила статью по совершенно иной теме, но заинтересовало невероятно. Надеюсь, что читателям также окажется полезной приведённая ниже информация.

Авторами статистического отчёта значатся Хань Цзин, Яжоу Шуфан и Ло Вэнь (韩璟, 周淑芳, 骆雯). В целом, исследование предлагает нам статистические данные с октября 2012 года по май 2013 года по рынку пищевой продукции в четырёх регионах: центральный и западный регион, восточный, северный и южный. Мы с вами поговорим сегодня преимущественно о южном регионе, который в отчёте представлен городами Гуанчжоу, Шэньчжэнь и Сямэнь.

Laowaicast 163 — Антон Данилов о своем бизнесе в Китае

В гостях Лаовайкаста предприниматель Антон Данилов. С ним мы поговорили о том, как открыть свой бизнес в Китае, о сложностях, возможностях и подводных камнях.

Китайская уличная еда в Москве, где же ты?

Там же
Возьми с собой немного Азии.

В Москве расцветает азиатский фаст фуд. Чуть ли не ежедневно открываются новые лапшичные и иные заведения, куда нас в последнее время заманивают обещанием очень здоровой пищи, почти молниеносно приготовленной в нашем присутствии на воке. Можно ли там найти что-то аутентично китайское?

Наблюдения: Некоторые особенности ведения ресторанного бизнеса в Китае

Хотелось бы поделиться с читателями Магазеты некоторыми своими наблюдениями и информацией, которую мне удалось почерпнуть из области особенностей открытия и ведения мелкого и среднего ресторанного бизнеса в Китае. Информации не так много, но кое-что может показаться интересным.

Итак, обращали ли вы внимание на то, что в небольших городках (а возможно и в крупных) многие чифаньки (небольшие кафешки) и небольшие рестораны принадлежат неместным хозяевам, часто приехавшим и живущим в соседних городках – дальних, а иногда и совсем близлежащих? Казалось бы, а почему не открыть ресторан в своем родном поселке, уезде или городке, ведь в родных краях и связей должно быть больше и поддержка друзей, что мешает успешному бизнесу? Попробую ответить на данный вопрос.