На этой неделе в Магазете вышли две статьи о еде в Поднебесной: сперва Дарья Бокова поделилась фотографиями 7 креативных кафе в Китае, затем Ольга Мерёкина взяла интервью у главного вегетарианца Шанхая и рассказала, что такое «сейтан».
Еда — неотъемлемая часть любой культуры, что и говорить о Китае, где история кухни отсчитывается с неолита. Поэтому неудивительно, что в Магазете было написано более 70 статей на тему «китайская кухня» и «еда и китайские блюда». Сегодня мы решили сделать обзор нашего архива и выбрали самые интересные публикации, которые могут быть полезны в 2015 году. Приступим к разбору архива.
«Кулинарный дневник» Владимира Жданова и многочисленные комментарии к нему — это рекомендации блюд, которые в первую очередь стоит попробовать в Китае.
В 155-м выпуске подкаста «Laowaicast» Альберт Крисской рассказал всё, что нужно знать о китайской кухне и традициях, связанных с едой в Китае.
Если вы готовите сами и ищите рецепты китайской кухни, то в огромном количестве они есть в авторском архиве Валентины Асмоловой, а также в видеоблоге «Made in China» Касё Гасанова, попробуйте приготовить, например, «баклажаны в пиве».
Ищете что-то уже готовое и поближе? «Китайская уличная еда в Москве, где же ты?» — обзор китайского фастфуда в столице России от Валентины Асмоловой. Попытка найти хоть что-то аутентичное среди огромного количества заведений.
В 2013 в Магазете прошла тематическая неделя китайского Нового Года, в рамках которой был опубликован десяток статей о традициях и современном праздновании 春节 в Китае. Естественно, праздничная еда не осталась в стороне, ей посвящена статья «Обряды новогодней ночи и новогодняя еда в Китае».
И на десерт, статья о происхождении и содержании сладкого молочного чая «найча» (он же «баббл ти»).
Ну, и если вы до сих пор интересуетесь: нет, китайцы не едят суп из младенцев. Хотя, блюда из кошек любят на юге, а на северо-востоке собачье мясо не только вкусно, но и полезно.
