Как говорит одна моя знакомая: «С китайской литературой дано одно из двух: либо ты ее любишь, либо нет». С литературой о Поднебесной, пожалуй, можно тоже впасть в две крайности: либо она тебе интересна и ты ей веришь, либо она откровенно вызывает недоверие. Примерно этими размышлениями я руководствовалась, покупая книгу Фуксии Данлоп «Суп из акульего плавника» (в оригинале: «Shark’s Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-SourMemoir of Eating in China»).
По началу я даже разочаровалась в каком-то плане. Мол, как же так: неужели в серии о путешествиях Китай представлен эдакой поваренной книгой. При всем моем уважении к Поднебесной осилить 540 страниц о еде и только я бы не смогла. Однако, к своему удивлению, а после и удовольствию, я поняла, что книгу бросить не смогу. Так атмосферно и интересно описана жизнь в Китае, столько занятных фактов излагается походя, что откладывать это произведение мне было просто жаль.
Разговоры о еде — лучший способ завести в Китае друзей. Здесь эта тема — излюбленная. Стоит мне упомянуть о сфере моих изысканий, как собеседника будто прорывает. В процессе исследования китайской кулинарной традиции я почерпнула гораздо больше общих сведений о Срединном государстве, чем мне бы это дало изучениекаких-тоотдельных социальных или политических вопросов. Люди за столом теряют бдительность.
Безусловно, это субъективный подход, субъективный взгляд англичанки на Китай. Но это взгляд влюбленного в Поднебесную человека. В частности, объектом страсти стала кухня Китая во всем ее экзотическом многообразии.
Если дать резюме прочитанному, то книга — это весьма атмосферные заметки о прожитых в Серединном государстве годах, с вкраплениями истории, экономики, литературы, истории кулинарии и рецептов тех или иных блюд. В аннотации сказано:
Эта книга — рассказ об английской девушке, которая отправилась в Китай учить язык. Однако сила любви к еде изменила судьбу иностранки, ставшей с годами настоящим знатоком восточных кулинарных традиций и рассмотревшей Поднебесную во всем ее многообразии.
Лауреат ряда престижных литературных премий Фуксия Данлоп открыла для себя Китай в 1994 году. С тех пор она овладела тайнами создания самых невероятных чудес китайской кухни. И с радостью делится ими с другими людьми.
Увлекаясь повествованием, вы переноситесь с бурлящих жизнью рынков провинции Сычуань на равнины северной Ганьсу, из оазисов Синьцзяна в очаровательный старый город Янчжоу…
Так перед вами распахиваются двери в мир одной из самых удивительных цивилизаций, и поныне не оставляющей равнодушным каждого, кто с ней соприкасается.
И это, пожалуй, как нельзя лучше дает представление о том, что вы держите в руках. Получить возможность путешествовать по просторам Китая посредством чтения — это довольно ценно, как мне кажется. А главное — это совершенно определенно интересно!
На мой взгляд книга интересна и заслуживает внимания. За авторством Фуксии в свет вышли еще две замечательные книги о кулинарии Китая, но уже поваренные.
Больше о самом авторе и о ее книгах, знакомствах, а так же рецептах некоторых блюд можно узнать из личного блога писательницы.
За сим все, надеюсь, что для кого-то эта книга будет интересной и вы взглянете на Китай с позиции любви к еде этой страны.
Китайцы часто стесняются напрямую обсуждать вопросы, связанные с чувствами, поэтому в дело вступает еда. Тогда как подруга-итальянка заключила бы меня в объятья и принялась бы уговаривать излить душу, китаянка на ее месте со словами «Пей! Пей давай!» сунет мне в руки пиалу с супом.
Р.S. Разыскала в сети текст книги и выкладываю, если вдруг кому-то пригодится
люди, кто был в Янгджоу?как вам это город?например чтобы поехать учиться на год в 扬州大学？посоветуйте пожайлуста.
Есть авторы, которые пишут книги о стандартных вещах нестандартно. «Китай. Суп из акульево плавника» — яркий пример. Это путешествие по Китаю через особенности кулинарных традиций разных провинций. Достойная книга в библиотеку о Поднебесной.
Фуксия Данлоп — прекрасный знающий автор. Она — первая иностранка, которая училась в кулинарной академии в Чэнду. Обе ее предыдущие книги о китайской кухне на самом деле и о многом другом: истории, географии, культуре Китая и пр. и пр. Даже если не будете готовить, очень интересно разбираться в названиях рецептов. Они сопровождаются иероглифами и краткой исторей каждого блюда, включая название. Очень рекомендую.
Спасибо за наводку, будем искать))
Понимаю, что это банально)), просто вспомнилось, что в Китае не спрашивают: «Как дела?», зато всегда интересуютсяЖ «Ты уже поел?»
Мне показалось, что в Китае еда- самый настоящий культ.
Сначала меня это смешило, иногда даже раздражало,потому что в своей обычной жизни мало обращаю внимание на эту сторону жизни,
К китайской кухне привыкала очень тяжело. Но как только у меня появились свои пристрастия, да ещё совпадающие со вкусами китайских друзей, сразу произошёл скачок во взаимопонимании!
И это заставило задуматься, правы ли те, кто с презрением относится к «рабам желудка»))))))).
К тому же китайцам откуда-то ведомо, как можно избавиться от лёгкого недомогания при помощи еды. Проверено на себе))- один раз едой поправили состояние после теплового удара, в другой раз- небольшое кишечное расстройство. Ну, кишечное расстройство тоже не само собой случилось)), но думаю, я сама сделала гастрономическую ошибку, потому что ни у кого из участников ужина в ресторанчике у моря, включая малышей, никаких последствий не было.
Вообще, путешествие по миру китайской кухни оказалось чрезвычайно увлекательным.
Очень хочется сравнить впечатления с впечатлениями автора книги.
Но готовить что-нибудь из китайской кухни вряд ли решусь)).
О, я думаю у вас найдется много общего с автором;) Почитайте, надеюсь, вам понравится)
Читала пару лет назад,отличная книга!
Есть целая серия книг Амфора-тревел,эта одна из них.Также замечательная книга про русского,проехавшего Америку на коне
еее, давно слышала об этой книге, только не могу ее достать никак, не поделитесь? :)
зы: Вы знаете, китайский не мешает заниматься журналистикой. 有志者事竟成
Ну, если вас устроит она в печатном виде и где-то в начале мая, ибо уже отобрана друзьями на изучение, я рада буду поделиться.;)
О, я верю, наверное, даже способствует. Просто в свое время мне было трудно это осознать, а сейчас как-то приходит понимание:)
китайкая кухня — одна из моих любимых изюминок в Китае=)
*китайская
После знакомства с этой книгой я и сама прониклась интересом и уважением к китайской кулинарной традиции;) Но покуда лишь заочно.