Магазета Культура

Культура

Статьи и материалы про китайскую культуру, обычаи Поднебесной, про китайцев и их нравы. Истории о проявлениях, так называемой "китайской специфики", особенности китайского народа и их культуры.

«Странные здания»: Заха Хадид и её проекты в Китае

Если вы бывали в крупных китайских городах вроде Пекина или Гуанчжоу, то наверняка замечали здания, по форме напоминающие не то инопланетные корабли, не то огромные раковины или камни. Как только у китайцев появились деньги и они смогли себе позволить строить то, что только захотят, то стали приглашать именитых архитекторов из-за рубежа. В том числе и студию Захи Хадид: сейчас построенные по ее проекту комплексы украшают не один китайский мегаполис.

Лисо: поэзия и котики

Сюрреалистичный мир поэтессы Ли Шуминь (李淑敏), более известной под своим псевдонимом Лисо (里所), — вероятно, следствие отрочества, проведенного в самом не-китайском регионе Китая — Синьцзяне. Родилась Лисо в 1986 году в провинции Аньхуэй, а в 12 лет с семьей переехала в самый западный оазис Таримской впадины — Кашгар.

Что важно знать о пуэрах

Прежде всего, пуэры (普洱 pǔ’ěr) – это чай, который производят в провинции Юньнань и нигде более. Если фабрика по производству пуэров, условно, стоит за сто метров по ту сторону границы провинции, то это уже не будет считаться пуэром. Это точно такой же государственный приём, как во Франции с шампанским или коньяками.

Секреты гонконгского кино: быстро и на пустой желудок

Классический капитализм Гонконга не оставляет времени на сантименты: здесь площадь квартиры измеряют не в метрах, а в футах, а полнометражные фильмы снимают за 2 недели. Но он не только готовит к суровым реальностям жизни, но вдохновляет на творчество. В рамках фестиваля «Creative Visions: Кино Гонконга 1997-2017» с гонконгским режиссером Пан Хочуном об особенностях местного кинопроизводства побеседовала Евгения Новгородова — специально для Магазеты.

Легкость бытия паровых сладостей в Китае

Гао (糕) – очень обширная группа китайских сладостей, которая включает в себя приготовленные на пару, прессованные, а также желированные с помощью агара, крахмала или желатина лакомства. Паровые сладости – не только вкусное, но и полезное лакомство. Дело в том, что варка на пару является самым действенным методом обработки продуктов с точки зрения сохранения их питательной ценности.

Легендарный дахунпао

Дахунпао – чай легенда. Ни отнять, ни прибавить. Сегодня это один из символов Китая. Дахунпао (大红袍) любят политики самого высокого звена. Дахунпао заваривают в офисах транснациональных корпораций в Шанхае, Пекине, Гуанчжоу и Гонконге. Дахунпао можно встретить в изысканных чайных по всей стране. Дахунпао – это великий бренд.

Китайские сладости: зеленые бобы, клейкий рис и майонез

Китайская культура десертов отличается от западной. Булочка с сушеной свининой или фруктовый салат с майонезом у европейца вызывают заслуженный диссонанс, однако вполне вписываются в китайские представления о вкусном и полезном десерте. В статье "5 категорий традиционных китайских сладостей" мы уже раскрыли основные понятия и ожидания от десерта. Пришло время обсудить конкретные примеры традиционных сладких блюд и варианты адаптации иностранных десертов под китайский вкус.

Что вам нужно знать о чае тегуаньинь

Уже не одно столетие китайский чай сводит с ума этот мир. Что это? Гениально выстроенный бренд, который поддерживают народные мифы и заговор чайных предпринимателей? Или чудотворный напиток, ради которого в свое время развязывали войны? Китайский чай — это параллельный мир, пропуск в который закрыт и обычным китайцам, и, конечно, иностранцам. В совместном проекте Магазеты и RealChinaTea — PRO чай — Григорий Потемкин рассказывает всю правду о китайском чае из первых рук. И сегодня вы узнаете, что обязаны знать об основе китайской чайной промышленности — чае тегуаньинь.

«Цветы и птицы» в истории китайской живописи

7 сентября в ЦДХ в Москве открывается Фестиваль традиционной китайской живописи гунби, где будут представлены работы российских и китайских художников, выполненные в технике так называемой "тщательности кисти". Гунби используют для создания картин в самых различных жанрах, но наиболее популярными безусловно являются "цветы и птицы". Когда и почему они стали одним из основных сюжетов китайских картин? Сколько веков существует техника гунби? И как рисунок лотоса может спасти вас от пожара?

Китайский самовар: как правильно есть хого

Хого, hot pot или китайский самовар – все это возможные названия, но не конкретного блюда, а способа приготовления, когда еда варится в котле прямо за обеденным столом. Пусть вас не пугает название (хого — дословно "огненный котел"), на самом деле это очень просто и не требует кулинарных навыков. К чему стоит быть готовым, отправляясь на ужин в хого-ресторан?

5 категорий традиционных китайских сладостей

У каждого из нас в детстве была заветная коробка с печеньем или конфетами, спрятанная родителями подальше, но неизменно манящая. Ароматные пряники, сливочные ириски, розовый зефир – ради такого десерта можно было съесть и первое, и второе. Сладости играют весьма заметную роль в нашей жизни. Какие же сладости любят китайцы? Какие лакомства вызывают трепет и ностальгию? В этом попыталась разобраться Юлия Пашкевич в серии статей о китайских сладостях.

Жизнь и смерть глазами Ван Бина

16 августа новый документальный фильм китайского независимого кинорежиссера Ван Бина — "Mrs Fang" — был удостоен Золотого леопарда, главного приза кинофестиваля в Локарно. Как большинство его работа, "Mrs Fang" повествует о буднях китайских обывателей, однако раскрывает простую китайскую жизнь по-другому — через смерть. Главной героине фильма Фан Сюин — за шестьдесят, и она умирает.

7 китайских супов, которые вам понравятся

Трудно переоценить важность супа в китайской, да и в общемировой культуре питания. Кухни народов мира предлагают нам бессчётное множество вариаций и комбинаций ингредиентов, которые оказываются не только вкусными, но и крайне полезными. Китайские же супы из-за непривычного вида и вкусовых сочетаний порой вызывают смешанные эмоции даже у бывалых путешественников и знатоков Азии. Редакция Магазеты подготовила список из семи китайских супов, которые вам точно понравятся.

Му Цао: квир-поэзия в Китае

Му Цао — представитель квир-поэзии: он не входит Национальную ассоциацию литераторов, не учился в университете. Он — маргинал, но маргинал с ярким "визуальным" языком: его стихи могли бы стать идеальным материалом для короткометражного фильма или танцевальной постановки.

Как создать международный оркестр в Китае?

Beijing International Chamber Orchestra – уникальный оркестр, в составе которого играют мастера 23-х национальностей, вот уже 10 лет дающий благотворительные концерты и существующий благодаря стараниям его участников, и, в первую очередь, бессменного руководителя и вдохновителя – Марии Науэн. О том, каково это — быть руководителем международного оркестра в Китае, редакция Магазеты побеседовала с Марией.

Сколько биеннале надо Китаю?

Сколько биеннале достаточно, чтобы утолить культурный голод граждан КНР, с учетом огромного и активно богатеющего населения? Три? Пять? В Китае насчитывается как минимум 12 масштабных выставок, включенных в реестр Biennial Foundation. Когда и где проходят эти крупнейшие события в сфере китайского современного искусства?

Ли Явэй — поэт и бизнесмен

Ли Явэй (李亚伟) — представитель удивительного феномена китайской культуры — поэзии коммерсантов. Как и многие его собратья, он получил филологическое образование в педагогическом институте города Наньчун, однако в 90-е он ушел в "свободное плавание" (下海), создал успешную сеть ресторанов, но не переставал писать стихи.

8 книг о китайском кинематографе

Культура страны отражается не только через книги или театр, но также в значительной мере показывает нам своё лицо и через кино. История и современность, меняющиеся стандарты и новые подходы, мода и глубинные ценности - всё это причудливым образом переплетается в кинематографе. В этом свете особую ценность представляют исследования китайского кино разных исторических периодов, а также сравнение картин разных периодов с тем, что показывали на экранах в других странах. Магазета подготовила обзор книг о китайском кино, которые помогут вам яснее представлять не только историю создания шедевров кинематографа, но и проникнуться особенностями того или иного времени.

Как стать фарфоровой принцессой, или культ белой кожи в Китае

Идеальная бледная кожа, к которой стремятся красотки, – не новомодное веяние, а целый пласт культуры, складывавшийся веками. Словосочетание мэйбай (美白, отбеливающий) можно встретить в Китае не только в косметических салонах, но и в самых неожиданных местах. Забавные маски для купания, отбеливающие дезодоранты, специальная диета и массаж для отбеливания кожи – это лишь малая часть ухищрений, к которым прибегают китайские красавицы. Магазета попробовала разобраться, как же стать по-настоящему мэйбай.

Кантонские записки №1. Загадочное лакомство

Китайская кухня славится по всему миру своей экстравагантностью и сюрпризами. Порой можно услышать фразу «Вкусно? Ну так и не спрашивай, из чего это», а к, казалось бы, полезным и дорогим блюдам просто страшно притронуться. Однако самые отважные, даже наслушавшись легенд о китайской кухне, не отказываются от интересного опыта - смело пробуют лакомства и пытаются их приготовьте собственноручно. В числе их и историк Екатерина Лютик, которая в серии "Кантонские записки" делится с читателями Магазеты своим опытом жизни на юге Китая.

О проекте

Магазета — интернет-издание о современном Китае, которое с 2005 года рассказывает о социальной, экономической и культурной жизни страны.

Наши соцсети и рассылка

Лучшее за неделю