Тег: рецепты
Видеоблог «Made In China». Готовим битые огурцы по-китайски
http://www.youtube.com/watch?v=xIn5546RcAQ
В девятом выпуске мы будем готовить очередное блюдо из китайской кухни - "битые огурцы" (拍蒜青瓜). Наверняка у этого блюда существует множество других китайских названий...
10 вкусных китайских рецептов от Саши Чекалиной
Рубрика с китайскими рецептами регулярно выходит в нашем Instagram и группе Вконтакте с осени 2018 года, все выпуски рубрики на сегодняшний день можно найти...
Как готовят знаменитое вяленое мясо в Макао
Каждый регион Китая славится своими особенными блюдами и продуктами, рецептура которых не меняется столетиями. В Харбине – это колбаса, в Фуцзяне – это омлет с устрицами, в Макао такими вкусными символами стали тарталетки с яичным кремом даньта, миндальное печенье и вяленое мясо жоугань. Красными пластинами жоугань буквально завалены туристические маршруты города, а подарочные наборы с этим сладковато-островатым угощением входят в список товаров, обязательных для покупки в Макао. Магазета попыталась разобраться, что же такого особенного в этом мясе и почему стоит его попробовать.
Путеводитель по китайской лапше. Ламянь, танмянь, чаомянь и другие
Китайская кухня может показаться результатом безумного эксперимента, но на самом деле это выверенная система сочетания вкуса и питательной ценности. И этот вечный поиск баланса между вкусным и полезным находит достойное решение в китайской кулинарной традиции. Почему хлеб должен быть сладким, а шоколад — не очень, читайте в проекте Юлии Пашкевич «Алхимия китайской кухни» — специально для Магазеты. В этом выпуске мы поговорим о пшеничной лапше, как ее готовят, с чем едят и чем она отличается в разных частях Китая.
В чем секрет популярности китайской кухни
Китайская кухня может показаться результатом безумного эксперимента, но на самом деле это выверенная система сочетания вкуса и питательной ценности. И этот вечный поиск баланса между вкусным и полезным находит достойное решение в китайской кулинарной традиции. Почему хлеб должен быть сладким, а шоколад — не очень, читайте в проекте Юлии Пашкевич «Алхимия китайской кухни» — специально для Магазеты. В этом выпуске — о том, как китайцы сочетают сразу несколько вкусов в одном блюде и почему это вкусно.
Китайские сладости: зеленые бобы, клейкий рис и майонез
Китайская культура десертов отличается от западной. Булочка с сушеной свининой или фруктовый салат с майонезом у европейца вызывают заслуженный диссонанс, однако вполне вписываются в китайские представления о вкусном и полезном десерте. В статье "5 категорий традиционных китайских сладостей" мы уже раскрыли основные понятия и ожидания от десерта. Пришло время обсудить конкретные примеры традиционных сладких блюд и варианты адаптации иностранных десертов под китайский вкус.
5 категорий традиционных китайских сладостей
У каждого из нас в детстве была заветная коробка с печеньем или конфетами, спрятанная родителями подальше, но неизменно манящая. Ароматные пряники, сливочные ириски, розовый зефир – ради такого десерта можно было съесть и первое, и второе. Сладости играют весьма заметную роль в нашей жизни. Какие же сладости любят китайцы? Какие лакомства вызывают трепет и ностальгию? В этом попыталась разобраться Юлия Пашкевич в серии статей о китайских сладостях.
Готовим по-китайски: арахис и популярные блюда с арахисом и имбирем
Валентина Асмолова в рубрике "Китайская кухня" делится советами как правильно выбирать, хранить и готовить арахис по-китайски
Имбирь: чудодейственный чай Конфуция, Эликсир Горного Духа и другие имбирные напитки
Я давно употребляю имбирь в разных видах и для разных целей, специально собирала материалы о нем и его действии на организм человека и хочу...
Готовим по-китайски: домашние блюда из белокочанной капусты и моркови
Сегодня я хочу предложить вам букет из десяти китайских рецептов, в основе которых лежат капуста и морковь. Один рецепт из этой группы – маринованные белокочанная капуста и морковь – я вам уже давала здесь. Начнем с тех рецептов, которые я в разное время осваивала под руководством знакомых китайцев.
Видеоблог «Made in China». Жареный рис с кальмарами
http://www.youtube.com/watch?v=bCmjIs0Uf8o
Зеркало на youku.
В 20-м выпуске канала «Made in China» мы будем готовить жареный рис с кальмарами (鱿鱼炒饭)!
Ингредиенты:
Один большой кальмар (3-4 маленьких);
Морковка;
Болгарский перец;
Два яйца;
Масло подсолнечное;
Соль;
Вареный рис 250-300...
Какими китайскими блюдами разнообразить новогодний стол?
Рецепты нескольких простых в приготовлении китайских блюд, которые украсят ваш новогодний стол.
Огурцы по-китайски к новогоднему столу
Огурец традиционная китайская медицина считает одним из полезнейших продуктов,...
Видеоблог «Made in China». Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами
http://www.youtube.com/watch?v=bmcm_8iwLSg
Зеркало на Youku
Всем привет! В 14-м выпуске канала "Made in China" мы готовим блюдо кантонской (гуандунской) кухни - свинину в кисло-сладком соусе с ананасами...
Видеоблог «Made In China». Готовим яичницу с помидорами по-китайски
http://www.youtube.com/watch?v=aoyovdXN-SE
Всем привет! В 8 выпуске мы будем готовить яичницу с помидорами по-китайски (西红柿炒鸡蛋). Существует множество рецептов данного блюда (почти в каждой кафешке они отличаются), но...
Рис: вариации на тему
Рис - основной компонент китайской кухни, а также японской, тайской, вьетнамской и, возможно, азиатской кухни вообще, ибо он - главный национальный продукт питания не...
Таинства домашней китайской кухни от моих друзей Лао Го и Сяонань
Сегодня я опишу часть моих самых любимых рецептов из домашней кухни Лао Го и Сяонань. Об этих людях читайте мою предыдущую статью "Погружение в...
Фучжу: Бамбук или спаржа? Лапша или макароны?
Как только ни называют эти ноздреватые желтые, длинные, трубчатые и губчатые «палки», согнутые пополам! В месте сгиба такой «палки» ее структура гораздо плотнее, тверже....
Праздник Чуньцзе и китайский пельмень
Непременным атрибутом праздника Чуньцзе даже в самой бедной семье является совместное изготовление пельменей всеми собравшимися за новогодним столом членами семьи и поедание их в ночь на Новый год. Это ради них, побросав дела, все китайцы мира с невероятным упрямством стягиваются к дому.
Едим, чтобы жить?
Избитая, затёртая до дыр фраза: «Китайская кухня - одна из самых вкусных и разнообразных кухонь мира!» Китай любят ещё и за это. А кроме...
На кухне у Че: греческий вечер
Конечно, не могу удержаться, чтобы в очередной раз не вспомнить о "своей" Греции. Моя вторая родина, где я выросла, и где собственно из меня...