«Хаочи» — это вкусно!
На этой неделе в Магазете вышли две статьи о еде в Поднебесной: сперва Дарья Бокова поделилась фотографиями 7 креативных кафе в Китае, затем Ольга Мерёкина взяла интервью у главного вегетарианца Шанхая и рассказала, что такое “сейтан”.
Еда - неотъемлемая часть любой культуры, что и говорить о Китае, где история кухни отсчитывается с неолита. Поэтому неудивительно, что в Магазете было написано более 70 статей на тему “китайская кухня” и “еда и китайские блюда”. Сегодня мы решили сделать обзор нашего архива и выбрали самые интересные публикации, которые могут быть полезны в 2015 году. Приступим к разбору архива.
“Кулинарный дневник” Владимира Жданова и многочисленные комментарии к нему – это рекомендации блюд, которые в первую очередь стоит попробовать в Китае.
В 155-м выпуске подкаста “Laowaicast” Альберт Крисской рассказал всё, что нужно знать о китайской кухне и традициях, связанных с едой в Китае.
Если вы готовите сами и ищите рецепты китайской кухни, то в огромном количестве они есть в авторском архиве Валентины Асмоловой, а также в видеоблоге “Made in China” Касё Гасанова, попробуйте приготовить, например, “баклажаны в пиве”.
Ищете что-то уже готовое и поближе? “Китайская уличная еда в Москве, где же ты?” - обзор китайского фастфуда в столице России от Валентины Асмоловой. Попытка найти хоть что-то аутентичное среди огромного количества заведений.
В 2013 в Магазете прошла тематическая неделя китайского Нового Года, в рамках которой был опубликован десяток статей о традициях и современном праздновании 春节 в Китае. Естественно, праздничная еда не осталась в стороне, ей посвящена статья “Обряды новогодней ночи и новогодняя еда в Китае”.
И на десерт, статья о происхождении и содержании сладкого молочного чая “найча” (он же “баббл ти”).
Ну, и если вы до сих пор интересуетесь: нет, китайцы не едят суп из младенцев. Хотя, блюда из кошек любят на юге, а на северо-востоке собачье мясо не только вкусно, но и полезно.