Магазета Креатив Особенности китайской говядины

Особенности китайской говядины

-

炒蜗牛肉

Эта история произошла в провинции Хэнань. Тогда я впервые приехал в Китай, знал несколько самых простых иероглифов и очень гордился.

И вот захожу я как-то поесть в маленький ресторанчик. Отведаю местной кухни! Меню в том ресторанчике было с картинками, но я решил обратить внимание на подписи, выполненные красивым каллиграфическим почерком. Смотрю — и вижу знакомые иероглифы, вот «корова», а вот «мясо», понятно — поем-ка говядинки! Заказал, принесли всё довольно быстро, официантки вежливо улыбаются, спрашивают: «哪个国家的?» [1]. «Ылысы», — отвечаю я и принимаюсь за еду. Говядина по-видимому приготовлена с каким-то соусом, и оттого приобрела чёрный цвет, но вкус при этом нежнейший! Несмотря на размер порции, я доел её в считанные минуты, отблагодарил официанток, и собрался уходить, но перед этим скопировал, как умел, название блюда в записную книжку — приду домой, выучу недостающие иероглифы, чтоб в следующий раз было проще найти.

- РЕКЛАМА -

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

Непредвиденное случилось сразу после моего возвращения домой — посмотрев название блюда в словаре, я почувствовал себя нехорошо и побежал в туалет. Так я не блевал ещё ни разу в жизни! Уже после того, как я промахнулся мимо унитаза, и содержимое моего обеда разлетелось по полу в разные стороны, я продолжал издавать рвотные звуки и поливать его сверху остатками желудочного сока, а в довершение всего разбил бровь о водопроводный кран и украсил картину розово-кровавыми разводами.

Вот, что было написано в меню:
炒蜗牛肉 [2]

Примечания

  1. Ты из какой страны?[]
  2. 蜗牛 — слизень (кит.) []
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Аватар
Infusiastichttp://ciying.info
Лингвоманиак. Редактор Магазеты. Автор проекта 詞影 и подкаста 語腸.

60 КОММЕНТАРИИ

60
Оставить комментарий

avatar
34 Цепочка комментария
26 Ответы по цепочке
0 Подписчики
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
35 Авторы комментариев
ahenobarbusдимасикRenaMaTriosquinxibanyol Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новые старые популярные
Уведомления на
ahenobarbus

Ел блюдо из рапан в Севастополе. Жена отказалась. :) А как вкусно, и какой запах был — ммм, люди за соседними столами принюхивались и шептались «а что это за блюда такое?». :)

димасик
димасик

видел улитками торговали на Я бао лу, в Пекине, но купить нерешился, незнаю почему. Наверное у них слизь пугает. А вот черепах, змей нормально перенес.

Rena
Rena

моё мнение от этого не меняется)
я веган)

Rena
Rena

по мне, так корову съесть — гораздо хуже, чем улитку.

MaTriosquin
MaTriosquin

«только, для туристов», «сами не едят»… ЛЮДИ ЕДЯТ ВСЁ! Мой знакомый азербайджанец ест тараканов. Говорит, «жирные». Один француз путешествует по Африке и питается исключительно живыми насекомыми (кстати, насекомых мы все начнём кушать очень скоро; об этом говорят уже и в ООН). Люди едят мышей и крыс, конечно, когда очень приспичит. Гуарани традиционно питаются мартышками, кечуа — морскими свинками. Змеи и ящерицы — обычная еда на стоде многих народов мира. Чтобы такое вспомнить, чего мы не можем съесть? Наши сородичи в мире животных, гималайские макаки, в течение суровой тамошней зимы питаются сосновой корой и иголками!

MaTriosquin
MaTriosquin

Странно. Слизня, кажется, только в Скандинавии не кушают. До которой он не доползает, что ли? По всей остальной Европе слизень почётный гость на столе. Лакомство. Немцы и французы его, даже, живьём кушают. А в Валенсии редкая паэлья обходится без слизня. Вообще, меня удивляет такое восприятие кулинарной экзотики. Я, вот, откусил от живой медузы (она первая меня ужалила!), прожевал и не выплюнул. Теперь я знаю, за что её вьетнамцы уважают. А рассказал об этом случае одной даме, так её тут же вырвало. Хорошо, что до туалета успела добежать.

xibanyol
xibanyol

Советую berberechos отведать — под каву(шампанское) хорошо идёт ))

xibanyol
xibanyol

Улитки в перчёном кислом соусе — объедение ), очень похоже на… как их тут назвали… ескаргоны ))

Tosika Sun

Блин, до последнего не хотела верить, что это правда, а не такое фигурально-поэтическое название (китайцы ж любят рыбу мясом, а мясо рыбой представлять)… Но Великая Байда была непреклонна:
蜗牛肉怎么烧
最佳答案:
主料:蜗牛肉100 克。精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。
这道菜是蛋白而低脂肪,还含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质。http://zhidao.baidu.com/question/68658280.html

Эх, думают китайцы, сколько на вас, лаоваев-несмышленышей, продукта деликатесного перевели…)

olDboy

Дааа, столько витаминной полезности было Демьяном вы»ланфэйено»)))

Ilya Shu

Да, кстати мы тоже как-то с сестренкой попробовали…тогда мы не знали что ето такое, на вкус не очень приятное, с каким то привкусом…там еще какие то маленькие косточки были, в процессе еды мы вообще подозревать стали, что может это какие-то грызуны мелкие были…Но так как нас пригласил хозяин ресторана и сам это кушал, мы как то и не пережиали особенно… Вот только потом как узнали…но как вам плохо не было)))

Frolov
Frolov

Что такое еда? Радость вкуса, средство биологического существования? Не знаю, кто про что тут пишет в комментариях. Просто иногда люди едят кожуру от картошки, потому что выбора нет. Писать о своих гастрономических предпочтениях, это конечно классно. Желаю всем найти в Китае себе еду по вкусу. Ой.. тут по-моему запятые надо правильно расставить.

Eliseev Valeriy
Eliseev Valeriy

Да… Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара. В этом ресторане повара хорошие раз автор ничего по-началу не заметил

Шолпан Тазабек

Вопрос автору и читателям:

Кто-нибудь пробовал 臭豆腐?(вонючий тофу) :))))

Deng LiXian
Deng LiXian

Пробовал и ел, а что такого? :)

Виктор Ширяев

ничего особенного, по вкусу примерно как обычный жаренный тофу, только воняет.

димасик
димасик

А мне очень понравился, я в Урумчи каждый завтрак его в гостинице кушал и мне всё было мало…ыыы

Шолпан Тазабек

Классная статья! Спасибо автору)))

У меня самый яркий шок был, когда, купив целую курицу в супермаркете и придя домой, я увидела, что курочка с головой, с лапками и коготочками. Как бы-ээ в Казахстане так не принято :)

Deng LiXian
Deng LiXian

не знаю… в Питере кур всегда так продавали, их еще надо было на газовой плите опаливать, потом стали уже отдельно тушки, отдельно для суповых наборов лапы с гребешками и прочим… И потом уже стали разделывать на составные части…

lierena

хаха, занятно)
Чего только в Китае не попробуешь!

mera_bacha
mera_bacha

жизненно прям… примерно после такой же истории принялась за более тщательное изучение названий блюд и слов им сопутствующих :)

Лентяй

Обязательно слизней отъем :-) На новый год поеду и попробую.

龙龙水
龙龙水

…коль на новый год, тогда уж пельменей со слизнем отъесть стоитъ…

TAR
TAR

Когда был в Китае зашли с другом перекусить в какой то дорогой ресторан. Среди прочего заказали какое то блюдо похожее на макароны. Я себе наложил, попробовал, мне понравилось. Другу говорю попробуй, похоже на наши макароны по-флотски. Проходит какое то время, смотрю друг долго крутит макаронину и рассматривает, но есть не пробует. Спрашиваю чего ты на нее так уставился? Он отвечает — у этой макаронины ножки есть :) Я пригляделся и правда много маленьких ножек. Думаю какая нафиг разница если вкусно и наложил себе еще порцию :) А друг так и не рискнул.

Шолпан Тазабек

aхахаха….. молодчик)))

thinking-power

мясо… вкусное… какая разница, слизень или свинья, например, которая в кучке собственного навоза живет на ферме?
ИМХО слизень почище :)
такой продукт испортил…

Guy
Guy

По воле случая я родился в Китае (отец был военным), и 5 лет жил там. И только сейчас, прочитав статью, вспоминать стал, что ели-то мы всегда своё, что мать готовила. Да есть же у китайцев еда, к которой мы привыкли,- не экзотика, по-нашему.

Alla

А мне кажется (сколько я ни уважаю данного автора) врёт он всё. Думаю, что ситуация, возможно, была. Но такая реакция — вряд ли….Вкусно было, спасибо надо сказать. Вам же не собачку с кошечкой подали….Вот это уже другое дело. Здесь моральная сторона затронута. Да и то, Вас же никто не заставлял это заказывать. Но официанты — молодцы:) «С какой Вы страны?:)» Гы-гы-гы — «Аааа, с России!» — Гы-гы-гы!:)))))))))))) И блюдо это очень даже аппетитно выглядит. Я видела и похуже. Даже отдельным постом в своём боге оформила излюбленную тему: «Всё что ползает…» http://glazamikitaicev.blogspot.com/2010/10/blog-post_11.html Знаю, что автор сии статьи всегда с вниманием относится… Читать далее »

nataly
nataly

вот только сами китайцы (городские ;-)) всю эт изображенную у вас хренотень сами не едят, исключительно для иностранцев жарят :-) :-). Наблюдала в этом году на Ванфуцзин стайку китайских подростков. Один — то ли на спор, то ли проспорив — должен был съесть жареного скорпиона. Остальные подначивали и снимали на видео. Ну так в рот он его доблестно засунул, а вот дальше — никак. Так и держал за щекой, искал шанс незаметно выплюнуть, но дружки ему этого шанса не давали :-) :-). Ну так они были единственными китайцами, кто в этот вечер купил там этого скорпиона…

Deng LiXian
Deng LiXian

ну не знаю… ел и собак и крыс каких-то, фиг из знает каких… ондатра и выдра они ж тоже вроде крысы, а по-китайски добиться какой именно вид тебе с мелкими лапками подали невозможно было…
ну и насекомые эти, ну что? ну как семечки жуешь, только что вместе с чешуей… у внутренностей вкуса никакого, у хитиновой оболочки тем более… съел пол-миски этой фигни на пару с принимающей стороной, но сам им сказал, что свинина гораздо вкуснее…

Alla

ох, да простят меня любители поспорить . но поленилась я искать ссылку с видео на ChinaPRO: так вот, там один синолог ходил по рынку и демонстрировал, что продают и кому.

Брал интервью у самих китайцев и, кажется, даже видео есть, как ЭТО китайцы едят.

Думаю, что то, что Вы наблюдали — это случайность. Да и кроме того, это же молодёжь, чего Вы от них хотите? Сейчас она очень стала отличаться от традиционных китайцев.

nataly
nataly

Дак Вы определитесь для начала: случайность или все же столичные жители и/или молодежь/городская молодежь отличаются от «традиционных китайцев»? :-). (Мне МНОГО раз приходилось бывать на китайских обжорках, в т.ч. и в провинции — и нигде скорпионы повышенным спросом не пользовались. В отличие от шашлычка с бараниной… под разливное пиво… ммм :-))

龙龙水
龙龙水

…ну это вопрос о разнице восприятия …думалка у человека ещё не успела перестроиться от европейской «морали» к азиатской… так он был обучен, что вот это вот «не еда», а вот то — еда… я думаю, что реакция была бы такая же, узнав что блюдо из кошки или собаки… просто человек раньше этих существ в виде еды возможно не видел… а видел только в «чистом виде»… т.е. живых… конечно есть множество существ, которые едят ещё живых, либо сразу после смерти, либо в необработанном «сыром» виде… но некоторые существа как-то вообще не воспринимаются как еда в живом виде, например те же коровы…… Читать далее »

mihmak

Поучительная история! Так всем и надо, кто решил покорить Китай без знания языка. Недавно ко мне в Китай приезжали друзья. Пошли они сами гулять по городу, в обед захотелось кушать, зашли в чифаньку и начали изучать меню… Один из них 11 лет назад на 1-ом курсе пытался учить китайский язык. Нашел он в меню знакомый иероглиф 鱼, и решили они заказать блюдо из рыбы… Потом мне рассказывает, заказали в чифаньке какое-то блюдо из рыбы: кусочки рыбы вперемешку с овощами, и все это было ужасно остро, что есть они его не стали. Кое-как объяснили, что им нужен мифань, ну а с… Читать далее »

Екатерина Солодуха

Да уж… слов нет одни эмоции =))) понимаю, еслиб ты тараканов наелся каких-нибудь мадагаскарских… =)) можно было бы ещё с этим согласиться =)) а тут улиточки безобидненькие =))) подуууумаешь!!! =))) я тоже пробовала =))) и мне оч даже понравилось =))))) ВОООТ!!!

К.М.Глинка

Интересно, а если бы подали эскаргоны и дело происходило в Париже, вытошнило бы?

Маша
Маша

рассмешил ))))

quete
quete

Вытошнило только от осознавания того, что откушал улиток? Чудны дела твои, Господи.

Lin Xinyue
Lin Xinyue

А я б попробовала…))

ruffe

А я помнится улиток на нормальненько так откушал в харчевне рядом с Жемчужным рынком

Artem Liubeznyi
Artem Liubeznyi

Странно. Слизень себе и слизень, какая разница, в какой форме белки-жиры-углеводы получать? Тем более, что было вкусно :)

Андрей Крючков

Я вот как посмотрел на картинку и сразу мысль: Сейчас бы китайской кухни откушать.
А на вид вроде и не слизни)

Novalis

улитка и слизень это одно и то же????

chinartem

Процесс выхода их из желудка забавно очень описан)

Лентяй

Так вкусно же было, вот он дуализм учения. Знать хорошо, не знать еще лучше :-) Кстати, на вид-то слизни! :-)

Александр Мальцев

Му-хаххаххахххахх!

Ждану надо отправить, ему понравится.

- РЕКЛАМА -

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

  •  
  •  
  •  
  •  
  •