- РЕКЛАМА -
Онлайн-курс HSK-1 на одном дыхании
Магазета Культура Очерк об истории китайского чая

Очерк об истории китайского чая

-

Откуда пошёл чай… Немного истории в моём видении :)

Очерк об истории китайского чая

Есть несколько легенд о возникновении чая как растения. Некоторые из них отсылают нас к императору Шэнь Нуну, Божественному Земледельцу, который либо после отравления травами при составлении их каталога и описания свойств, либо просто очень усталый, случайно попробовал чайный лист. Это произвело на него такой эффект, что он сразу записал чай в целебные растения за его противостояние ядам и тонизирующий эффект. Есть легенды о Боддисатве который во время медитации отрезал себе веки, чтобы они не закрывали ему глаза и он не смог бы уснуть. Веки при падении на землю проросли чайным кустом, и его листья в последствии использовались монахами при медитациях, чтобы не засыпать.

В древнем Китае чай считался напитком богов и императоров, использовался для подношения духам и предкам. При его сборе и приготовлении соблюдали тщательные ритуалы, а в завершении всего сам император преподносил заваренный напиток высшим силам. Получить небольшую плитку чая в дар от императора (в те времена чай прессовали) считалось очень большой милостью и лишь немногие удостаивались её.

После «Чайного Канона» авторства Лу Юя, чай стал потихоньку терять свою исключительность и проникать в повседневную жизнь китайцев. Китай обрастает чайными домиками, возникает культура проведения бесед за чашкой чая. Кстати японская чайная церемония, ведёт свои корни из Китая, и представляет собой монашеский стиль пития. В последствии чай всё больше проникает во все слои населения, и в следствии этого дешевеет. Есть записи (к сожалению первоисточника не помню, цитирую по памяти), что «нет денег на вино, будем пьянеть от чая». Как я предполагаю оттуда же растут уши Чаочжоуской церемонии, когда заваривается очень крепкий чай (чефир), и таким ударным воздействием на организм достигается эффект изменения сознания.

В Россию чай попал, если не ошибаюсь, в 17 веке. Чай в России пили хороший и качественный. В пользу этого есть свидетельства о существовании вторичного рынка чая, когда уже спитой чай высушивали и перепродавали.  Но всё равно чай долгое время оставался забавой богатых слоёв общества.

В последствии, чай начал своё шествие по планете семимильными шагами. Большую роль здесь сыграли англичане, которые насаждали чайные плантации в своих колониях, чтобы не зависеть от китайского импорта.

P.S. Первый пост-блин получился немного с комками, конструктивная критика приветствуется :)

- РЕКЛАМА -

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

Аватар
Charen

Зовут Миша, 26 лет. 2 года в Китае. Раньше долгое время работал в чайных клубах в России, оттуда и пошло увлечение восточной тематикой. Интересующийся и увлекающийся, правда иногда заносит не в те дебри...

15 КОММЕНТАРИИ

Подписаться
Уведомления на
guest
15 Комментарий
новые
старые популярные
Inline Feedbacks
View all comments
Прохожий
Прохожий
10 лет назад

Хотелось бы отметить, что японская церемония пошла скорее не от монашеского чаепития, а от крестьянских соревнований. Именно в этих соревнованиях растирали чай в порошок и взбивали специальными метёлочками. Ну, а японцы потом накрутили своих условностей, как они обычно любят это делать.

И ещё замечу, что чефир — это совсем не крепко заваренный чай. Это именно сваренный или кипячёный чай. Действующее вещество в нём — гуанин. При заварке, даже самой крепкой, он не выходит в настой, только при довольно продолжительном кипячении. Хотя и чефир и крепко заваренный чай в голову и по организму бьют действительно довольно сильно. И то, и другое совсем не полезно для нервной системы.

Прохожий
Прохожий
10 лет назад
Reply to  Charen

Логично, конечно. Но тем не менее о взбивании метёлочкой известно как раз то, что этим баловались крестьяне на соревнованиях: у кого больше пены, тот чай и лучше. Может, конечно, монахи так тоже делали, но всё равно метод монашеским назвать тяжело, раз крестьяне этим тоже занимались. :-)

Прохожий
Прохожий
10 лет назад
Reply to  Charen

Это да. Но то, что японская чайная церемония не представляет из себя именно монашеского способа пития, — это точно. Хотя бы потому, что чай повседневно так не пили ни монахи, ни крестьяне, а взбивали его и вроде как только на соревнованиях. Как так японцы извратились и сделали из этого церемонию, мне пока неясно. Но я покопаюсь ещё и тогда отпишусь здесь.

Infusiastic
10 лет назад

@司马骏:
Шэнь Нун жил прежде всех времён :), Бодхидхарма — в эпоху Северных и Южных Династий, Лу Юй, как правильно сказал Charen в комментариях, в эпоху Тан.
Первые исторические упоминания о чае относятся чуть ли не к эпохе Чжоу. Но тогда чай считался лекарственным растением, и назывался 荼 (на одну горизонтальную черту больше, чем в современном 茶). Культура чаепития распространяется и достигает своего расцвета (вместе с другими искусствами, буддизмом и пр.) именно в Танскую эпоху, с чем связано и появление 《茶经》. Во время династии Юань, чайная культура пришла в упадок, и её возрождение началось только со времени династии Мин.

Виктор Ширяев
10 лет назад
Reply to  Infusiastic

совершенно точно.

лили
лили
10 лет назад

А о чайных церемониях можно….

Александр Мальцев
Редактор
10 лет назад
Reply to  Charen

Во-во, даты были бы интересно. Из-за этого с материалом нужно больше работать: в Википедию хотя бы лазить. Многое можно интересного добавить и сделать пост ещё лучше.

司马骏
10 лет назад

Хороший очерк. Единственное, что я прошу добавить автора, это даты. Очень интересно именно в какое время насколько был популярен чай, когда был «Чайный канон» Лу Юя и т.д. Чтобы хронология в голове выстроилась.

Infusiastic
10 лет назад

Кстати, если интересно, давным-давно я сам писал похожую статью для одного ирландского веб-журнала: http://healthisize.com/benefits-of-tea-transformation-of-old-tradition/
Там правда Moscow English такой, не обессудьте. Потому что сначала писал на русском, а потом переводил.

Infusiastic
10 лет назад

Я ждал!
Спасибо огромное!!!
Насчёт вторичного рынка чая, я после того, как приехал в Китай, стал думать, что весь нынешний российский рынок чая как раз вторичный.

Александр Мальцев
Редактор
10 лет назад

Долго мы ждали этот поистине «починный» пост. Хотелось бы узнать про чайный бизнес в Китае и в России. Есть ли чайная мафия? Суррогаты и подделки? Инсайды, интриги, расследования…

- РЕКЛАМА -
Китайские сайты для вашего бизнеса

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

15
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x