- РЕКЛАМА -
Магазета Культура Китайское лекарство от зимней депрессии

Китайское лекарство от зимней депрессии

-

Китайское лакомство танхулу / Магазета

Похолодало… на улицах наконец-то появились торговцы 糖葫芦 [1]. Каждый, кому доводилось пережить зиму в Китае, не мог не заметить эти яркие разноцветные лотки. 糖葫芦 — это засахаренные фрукты на палочке. Это могут быть плоды китайского боярышника, дольки мандарина и ананаса, кусочки банана или киви, виноград, клубника и даже… помидоры черри. Сначала их моют, чистят – во всяком случае, хотелось бы в это верить — затем нанизывают на тонкую бамбуковую палочку и окунают в сахарный сироп. Чудо-леденец готов, когда сироп затвердеет. В погоне за покупателями торговцы сильны на выдумки: могут использовать не только растопленный сахар, но и шоколадную глазурь, посыпать это всё кунжутом, либо надевать на палочку разные фрукты, стараясь придать вид «поинтересней».

Легенда происхождения этого красочного лакомства относит нас к династии Сун, году так к 1190-му. Примерно в это время неизвестной на тот момент науке болезнью заболела любимейшая жена императора Гуан Цзуна. Изможденная болезнью, она отказывалась от еды. Чем только не пробовали дворцовые медики лечить императорскую супругу, но ничего не помогало. Видя, что любимой становится хуже и хуже, император становился день за днем всё чернее и чернее тучи. Поняв, что от дворцовых медиков мало толку, он решил обратиться к знахарям. Один из лекарей, пришедших во дворец, после того, как проверил пульс больной, заявил, что если она будет каждый раз перед едой съедать по 5-10 ягод боярышника в карамели, то не пройдет и пол-месяца, как ее состояние улучшится. Конечно, никто не поверил, что таким простым способом можно излечить болезнь, однако такие ягоды пришлись императорской супруге по вкусу и она с удовольствием ела их, а через некоторое время она и правда поправилась, отчего император, конечно, не мог не повеселеть. Этот рецепт распространился в народе, умелые торговцы придумали способ продавать засахаренные ягоды боярышника, нанизав их на палочку; более того, людям настолько понравился кисло-сладкий вкус засахаренного боярышника, что и по прошествии девяти столетий мы имеем возможность почувствовать себя ребенком, наслаждаясь этим ярким лакомством. Кстати, секрет излечения жены императора заключался в лечебных свойствах боярышника: он улучшает пищеварение, снижает давление и т. д. А сахар понадобился, чтобы ягоды, имеющие по своей природе кислый вкус, стали слаще.

Название 冰糖葫芦 или просто 糖葫芦 обязано своим появлением тыкве-горлянке, которая по-китайски называется 葫芦 и выглядит как две тыквы разных размеров, стоящих друг на друге, очень напоминающих по форме нашего снеговика, только слепленного из двух снежных комов. Возможно, что раньше ягоды боярышника также подбирались по размеру, и нанизанные на палочку напоминали тыкву-горлянку.

В морозный день забавные «танхулушки» переливаются на солнышке, привлекая покупателей всех возрастов. Да… наступления зимы можно ждать не только ради Нового Года, но и ради этого «кусочка позитива».

Примечания

  1. tánghúlu[]
- РЕКЛАМА -

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

Аватар
realistkA
Китайский язык изучаю уже седьмой год, из которых последние четыре наслаждаюсь плюсами и минусами статуса лаовая в Китае. В настоящий момент постигаю Мировую экономику в китайском университете, занимаюсь переводами различных тематик. С большим недоверием смотрю на людей, говорящих, что они знают китайский язык, так как уверена в невозможности объять необъятное. К свои знаниям подхожу критически, всегда рада узнать что-то новое. Стараюсь относиться к жизни с юмором, а что еще нам остается делать?

73 КОММЕНТАРИИ

Подписаться
Уведомления на
guest
73 Комментарий
новые
старые популярные
Inline Feedbacks
View all comments
Николай
Николай
7 лет назад

Спасибо интересная статья!!!

Tarkus
Tarkus
9 лет назад

Вот спасибо, а то и не знал как они называются. Пробовали осенью в Пекине, сначала думали что это яблочки, потом айва. А оказывается — боярышник! С первого раза, правда, не очень понравилось, но с учётом тяжёлого положения со сладостями в Китае вообще, эти палочки приходились очень кстати. А то придумали, помидоры сахаром посыпать — где это видано?! :)

Лёлька
Лёлька
9 лет назад

Вот бы нам в зиму таких дедулек привезти со вкусняшками)))Может заняться этим бизнесом? На ДВ бы они не помешали!Спасибо за пост и за поднятие настроения!=)

Infusiastic
9 лет назад

После где-то годового перерыва купил себе сегодня!
И правда, в холодное время года — самое то.

Strelok
Strelok
9 лет назад

Не прижилось у меня эта сладость:
1. Растопленный сахар только выглядит красиво, но на деле, не приятно его кушать, если честно, с медом лучше бы было.
2. Помидор-ОВОЩ!
3. Когда она холодная, от нее болят зубы.

Tosika Sun
9 лет назад

Похоже, недавний призыв главреда работает — комментов, что ягодок китайского боярышника на палочке ;)
Имхо, для сладкоежек, прописанных в Китае, танхулу — настоящее спасение. Хорошего шоколада мало, а это оччч вкусно, да еще и полезно!
Я лично голосую за классику с китайским боярышником (ибо обычный на Дальнем Востоке РФ все-тки другой)и за виноград =) вкусняшка)

LoraLarex
LoraLarex
9 лет назад

моё любимое лакомство)

Elena
Elena
9 лет назад

Обожаю эти штучки, всегда в Китае ем их тоннами буквально! Благо и во Владивостоке их легко найти на китайских рынках!:)

Евгения
Евгения
9 лет назад
Reply to  Elena

Тоннами?это же вредно))такая маленькая девочка а пихает тонны в себя)))

grantgrantov
9 лет назад

-как вказский:)))-

гг

Виктор Ширяев
9 лет назад
Reply to  grantgrantov

как в сказке!

grantgrantov
9 лет назад
grantgrantov
9 лет назад

Yes! Один чечен в Пекине танхулу на спор съел, 18 штук. Прекрасно подготовленный боец спецназа, мастер. КАКВКАЗСКИЙ викинг, Ваха. А вы говорите…Это вещь!

с жесточайшим поклоном.

Yuka
Yuka
9 лет назад

ммм какая прелесть=)

Полина Струкова
Редактор
9 лет назад

:) ням-ням…
Они много где продаются, но в морозный зимний день всё же вкуснее как-то)) мне так кажется.
Люблю очень с виноградом такие.))
Спасибо! Вкусный пост!)))

Антон Иванов
9 лет назад

Каждый раз, как мне попадается на глаза ваш пост, мне хочется сорваться и поехать купить эти танхулу. Вот и сейчас поеду. В Шанхае, кажется, труднее найти, чем в Пекине. Одна китаянка даже утверждала, что нигде кроме Пекина они якобы не продаются.

Александр Мальцев
Редактор
9 лет назад

Ребята, может быть вы пропустили, был ещё пост про Найча — http://magazeta.com/psi/2010/05/01/naicha-milktea/

grantgrantov
9 лет назад

Кто такой Найч? Деловой, в законе? Почему не слышал? Кавказец?

гг

Orbita
Orbita
9 лет назад

После того как 糖葫芦 за день уличной пылью покроется …….. ммммм, вкусняшка :)

grantgrantov
9 лет назад
Reply to  realistkA

После того, как за день красной пылью покроется, уличной, наша дорога в кантонской глуши, мастер кунг фу вдруг достанет абрис Богородицы из рукава и тихонько прошепчет: — Спеши! Там, за рекой, за стеной из горенья и пламени ждёт вас всех истина сотни и тысячи кальп, против теченья плывите, из точки на темени «ом» излучайте, как лунный и радужный карп, а как дойдёте, поняв, что и кожа, пришитая кармой к сознанию ложна, страданье — пустяк, головы ваши хочу я увидеть обритые, солнцем облитые — добрый и радостный знак! В жизни, в монашестве имя, поймите, не главное, главное — в мелочи даже… Читать далее »

Татьяна Дерявкина
9 лет назад

оо, спасибо,пост вызвал приятную волну воспоминаний, а картинка активизировала вкусовые рецепторы)
помню, 糖葫芦 китайцы еще заворачивали в рисовую бумагу, утверждая, что так 更好吃! однако не заметила, чтобы она придавала какой-то особенный вкус)

Евгения Черешнева
9 лет назад

Вкусняшка! обожаю их, особенно клубнику с шоколадом внутри! С дебютом тоже, пишите!

Марина
Марина
9 лет назад

Клубника с шоколадом внутри?!?!? Где это вы такую прелесть ели? =) Чанчунь нас пока таким не радовал….али я не сильно наблюдательна =)

lmy824
lmy824
9 лет назад

Мой фаворит боярышник с мандарином и боярышник с грецкими орехами. Это и запеченный сладкий картофель, ура, зима в Китае!)

Infusiastic
9 лет назад
Reply to  lmy824

Да, кстати, будем ждать пост про 地瓜.

Виктор Ширяев
9 лет назад
Reply to  Infusiastic

точно, даёшь пост про батат!

grantgrantov
9 лет назад

о, а я прочитал «про братан…» (вытирает пот)…думал, опять мне писать…

гг!

шолбан
9 лет назад

Классный пост, суперское фото!!! спс

Maria
Maria
9 лет назад

Первый раз попробовала танхулу в зимнем Харбине, можно сказать это и была моя первая самостоятельная покупка в Китае. С тех пор предпочитаю классику- только боярышник :) А еще чудесно есть горячие каштаны в минус 20.

Infusiastic
9 лет назад

Насчёт снеговиков, кстати, в странах китайского культурного региона их как раз лепят из двух комов.

Infusiastic
9 лет назад
Reply to  realistkA

А мне нравятся корейские больше.

Булат Алексеев
9 лет назад

Гы, а я тоже наивно считал их яблочками :)

Infusiastic
9 лет назад

Кстати, у меня как раз зимняя депрессия.

Может быть, стоит обратить больше внимания на рекламируемый продукт.

Александр Мальцев
Редактор
9 лет назад
Reply to  Infusiastic

Спонсор газеты — дунбэйские танхулу!

grantgrantov
9 лет назад

Это сильно.

гг

lao_wai_ka
lao_wai_ka
9 лет назад

Очень понравилась история происхождения. Спасибо за познавательный пост)
Пробовала 糖葫芦 давно очень на севере и как-то не пошло. А прочитав Ваш пост, пожалела, что после того так ни разу и не купила больше.

maenwen
9 лет назад

Спасибо за пост!

Лапутяшка
Лапутяшка
9 лет назад

Спасибо за интересный пост.
Я тоже скучаю по этим вкусняшкам Т____Т Пробовала даже дома делать — ничего не вышло (

Артем
9 лет назад

А у меня вот выходит :) Нужен хороший густой сироп и пару раз окунуть

Elena Seregina
9 лет назад

realistKa, спасибо за «вкусный» пост! Очень скучаю по танхулу здесь, в Москве. Особенно о различных их вариациях с клубникой… :)
**сижу в офисе перед монитором, мысли уже где-то на восточном побережье Китая, перед глазами образ какой-нибудь китайской бабули с держалкой для танхулу, слюноотделение практически началось…

Антон Иванов
9 лет назад
Reply to  realistkA

Ну продают же в России бабушки семечки на улицах. Кстати, оказывается, и в Китае тоже.

Виктор Ширяев
9 лет назад

ух, не знал, что у этих штук такая длинная история.
очень люблю танхулу из шиповника.

а боярышник — никогда не видел вроде..

Александр Мальцев
Редактор
9 лет назад

Боярышник на севере да и много где ещё есть.

Виктор Ширяев
9 лет назад
Reply to  realistkA

хм.. может, мой «шиповник» — это он и есть? красные шарики в крапинку, размером чуть покрупнее помидорок-черри?

Александр Мальцев
Редактор
9 лет назад

Но это не шиповник, Виктор. Это именно боярышник, вы что господа. Шиповник абсолютно другой на вид и на вкус. У нас в сибири его либо едят, либо в чай заваривают. Выглядит так:

Image #999023, 53.6 KB

Виктор Ширяев
9 лет назад

убедил!

酒友
酒友
9 лет назад

А вот приморский шиповник немного отличается от сибирского, ягодки покрупнее, и по форме более приплюснутые, он действительно по внешнему виду напоминает этот китайский боярышник, хоть и на вкус две разные вещи…

Infusiastic
9 лет назад
Reply to  realistkA

Так это, оказывается, боярышник! А я думал яблоки-китайка.

YiLi
9 лет назад
Reply to  realistkA

Походу, все так думали =)

brankokatanec
brankokatanec
9 лет назад
Reply to  realistkA

ну вы чаво? 山楂… это ж классика жанра, так сказать

Виктор Ширяев
9 лет назад
Reply to  Infusiastic

а я — что шиповник…)))
а главное, этот самый 山楂 я почти ежедневно ем в пластинках..

Infusiastic
9 лет назад

Пластинки весьма отличаются на вкус от танхулу кстати.

brankokatanec
brankokatanec
9 лет назад

о да! в пластинках или в трубочках с кисло-сладким вкусом! этот чудесный вкус… напоминает «пастилу», которую готовят на юге России из сливового варенья ммммм… слышал, что и в татрской кухне есть схожая по виду и вкусу сладость с оригинальным названием… «кака» )))

Прохожий
Прохожий
6 лет назад

Так в Шанхае его полно. На кажном углу.

Ольга Мерёкина
Редактор
9 лет назад

Спасибо за интересный пост! Жаль, что мой нежный организм не воспринимает такие лечебные продукты как 冰糖葫芦。

Александр Мальцев
Редактор
9 лет назад

С дебютом вас, Реалистка. Благодарю за пост. Аз захотелось съесть, но с тех пор, как отравился такой сладостью лет 7 назад в Чанчуне — больше их не употребляю :)

kittsabotage
9 лет назад
Reply to  realistkA

А я сколько ел эти 羊肉串儿, так и не отравился. Очень вкусно, кстати. А под пиво так вообще мм )
Правда подвело другое блюдо, но это уже другая история.

grantgrantov
9 лет назад
Reply to  kittsabotage

Тыква, кстати, является растением эзотерическим и оккультным.

грант грантов

Прохожий
Прохожий
6 лет назад

Больше пейте чаю, Саня. Литра полтора чая в день спасут вас от всех отравлений. Только чай должен быть китайский и хорошего качества. На такое денег не жалейте. Всяко лучше и полезнее, чем пиво с вино-водочными изделиями любого качества и производства. Я вот так ни разу и не отравился китайской жрачкой. И не отравлюсь. Хотя, само собой, жрать всё пождряд на улице тоже не стоит. Надо знать, что жрать и у кого покупать.

- РЕКЛАМА -

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

73
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x