Всем привет! Сегодня у нас очередной рецепт китайской кухни. В 27 выпуске канала «Made in China» мы с вами научимся готовить тушеную рыбу по-китайски. Читать далее «Видеоблог «Made in China». Тушеная рыба по-китайски»
Метка: рыбы в Китае
Жизнь китайских легенд о карпе в Японии
Сегодня мы заканчиваем цикл публикаций о карпе. Эта статья – четвертая и последняя. Предыдущие три:
- На пороге Нового года: Карп и его символика в живописи и традициях Китая
- Карп и китайский новогодний лубок няньхуа
- Карп к (еврейскому, японскому и) китайскому новогоднему столу
Если Вы по какой-либо причине пропустили их, пожалуйста, прочтите сейчас, а в двух последних очень советую посмотреть приложенные к ним видео. Ведь каждая из этих статей по-своему уникальна и все четыре — мой новогодний подарок читателям Магазеты. Примите его, и пусть сбудутся в новом году все содержащиеся в них благопожелания.
Разговор о традиции карпа в Японии я хочу начать с короткого рассказа о японских карпах кои. Читать далее «Жизнь китайских легенд о карпе в Японии»
Карп к китайскому новогоднему столу
Карп – лучшая рыба для новогоднего стола. Именно так считают многие кулинары и Европы, и Азии. И, вероятно, не зря. Карп – источник белка, главного строительного материала организма человека.
Но карп содержит много костей. Проглоченные рыбные кости могут травмировать пищевод и кишечник. Однако если карпа долго варить, кости эти размягчаются и становятся такими, как в консервах. Их спокойно можно есть, а блюдо благодаря наличию съедобных костей становится богатым кальцием – микроэлементом, принимающим непосредственное участие в формировании костной ткани человека.
Конечно, везде есть свои рецепты приготовления новогоднего карпа и определенные связанные с ним традиции. Касаться традиций Европы мы не станем. Только картинку красивую посмотрим. Нас интересует Азия. Читать далее «Карп к китайскому новогоднему столу»
Карп и китайский новогодний лубок няньхуа
Продолжаем разговор о карпе в китайской традиции (часть первую см. здесь) . Сегодня наш разговор о няньхуа.
Словосочетание «няньхуа» в переводе с китайского буквально означает «картинка Нового года» (年画 nian — год, hua — картина). Украшая в канун праздника Чуньцзе разнообразными няньхуа свои дома (окна, двери, подъезды, дворы и ворота), гостиницы, и магазины, рестораны и чайные, общественный транспорт, китайцы, наделяя няньхуа особой магической силой, надеются, что она может помочь человеку в будущем счастливо и удачно изменить его судьбу. Иначе говоря, все эти многочисленные картинки служат пожеланиями счастья. Читать далее «Карп и китайский новогодний лубок няньхуа»
На пороге Нового года: Карп и его символика в живописи и традициях Китая
Этим постом открывается цикл моих статей о карпе и его символике в Китае и Японии, приуроченный к Новому году.
Хочу сразу оговориться, что, хотя материал этот будет объемным и будет состоять из четырех самостоятельных частей, объединенных, скорее всего, в три поста, он, конечно, — не полноценное исследование, а лишь новогодние наброски на благодарную тему.
Эта подборка текстов о карпе, насыщенная большим числом ярких иллюстраций и многочисленных ссылок, дополняющих написанное, — мой новогодний подарок читателям Магазеты.
Полюбуемся и порадуемся вместе!
Итак, часть 1
Читать далее «На пороге Нового года: Карп и его символика в живописи и традициях Китая»