Магазета Теги чайная культура

Тег: чайная культура

Chá Gordo – традиционное чаепитие по-макаоски

За 450 лет постоянного столкновения различных культур, в Макао не произошло полного слияния европейского и азиатского наследия: и в большинстве случаев всегда можно проследить генеалогию местных традиций. Но в случае с традиционным местным чаепитием Chá Gordo однозначно определить, является ли оно португальским ямча или китайским «высоким чаем», непросто. Сказываются лишком сложные взаимоотношения традиций чаепития в Китае, Португалии и Англии. Магазета попыталась разобраться, откуда появилась традиция Chá Gordo, какую рыбу лучше подавать к чаю, причем здесь дети и где лучше пить Chá Gordo в современном Макао.

Жить в Уишане

Самый популярный среди иностранцев город в Китае, без сомнения, его столица — грандиозно разросшийся Пекин с его семью (а по некоторым данным — восемью) кольцевыми дорогами. Но иностранцы живут не только там. Чем отличается жизнь в мегаполисах вроде Пекина, Шанхая и Гуанчжоу от жизни в других китайских городах? В новом проекте Магазеты «За седьмым кольцом» мы знакомимся с теми, кто живёт в другом Китае. В этом выпуске Илья Бадуров делится своими впечатлениями о жизни в городе Уишань.
tea house

Хранители традиций деревни Диган

Великий канал - удивительное сооружение древнего Китая. Длиной свыше 1700 км, он проходит от Пекина до Ханчжоу, пересекая центральные провинции страны. На протяжении всей своей истории он выполнял множество функций, и как двигатель торговли, и как связующее звено между севером и югом. Люди, живущие по его берегам, называют его "матерью-рекой", даже несмотря на то, что он построен искусственно. О жизни в одной из старых деревень на берегу канала - в статье Кирилла Изиляева.
Лунцзин

«Зеленое» золото. Где растет настоящий чай Сиху Лунцзин?

Зеленый чай Сиху Лунцзин - чай колодца Дракона - овеян легендами как никакой другой: любимый сорт Мао Цзэдуна и один из самых дорогих в Китае. Интернет и фантазия продавцов внесли еще больше путаницы, перемешав местные мифы с интерпретацией иностранцев. Елизавета Власова решила разузнать все о чае Лунцзин из первых рук и отправилась в знаменитую деревню в столицы провинции Чжэцзян.
shuixian tea

7 грамм светлого шуйсяня

Я обожаю редкие сорта китайских чаев. Это те сорта, которые по каким-то причинам не сумели получить всеобщего признания и выйти на широкий рынок. Такие сорта производятся локально и так же локально потребляются. Я называю их недооцененными. И именно среди них стоит искать жемчужины. Сегодня речь пойдет об одном из них – о светлом шуйсяне.

Легендарный дахунпао

Дахунпао – чай легенда. Ни отнять, ни прибавить. Сегодня это один из символов Китая. Дахунпао (大红袍) любят политики самого высокого звена. Дахунпао заваривают в офисах транснациональных корпораций в Шанхае, Пекине, Гуанчжоу и Гонконге. Дахунпао можно встретить в изысканных чайных по всей стране. Дахунпао – это великий бренд.

Что вам нужно знать о чае тегуаньинь

Уже не одно столетие китайский чай сводит с ума этот мир. Что это? Гениально выстроенный бренд, который поддерживают народные мифы и заговор чайных предпринимателей? Или чудотворный напиток, ради которого в свое время развязывали войны? Китайский чай — это параллельный мир, пропуск в который закрыт и обычным китайцам, и, конечно, иностранцам. В совместном проекте Магазеты и RealChinaTea — PRO чай — Григорий Потемкин рассказывает всю правду о китайском чае из первых рук. И сегодня вы узнаете, что обязаны знать об основе китайской чайной промышленности — чае тегуаньинь.

Как грамотно выбрать китайский чай

Китайский чай - не только самый популярный туристический сувенир, но и часть богатой культуры и исторического наследия страны. Из тысячи сортов выбрать подходящий именно вам по вкусу, качеству и цене, не так-то просто. Как начать знакомство с китайским чаем, где его стоит покупать и в чем его заваривать? С этими и другими "чайными" вопросами мы обратились к Григорию Потёмкину, автору проекта RealChinaTea.

Уишань — чайный Эдем

Горы Уишань удивительно сочетают в себе природные красоты с культурно-историческим наследием. Причудливыми силуэтами горы обязаны прошлой тектонической активности и кропотливой тысячелетней работе воды и ветра. Здесь сохранился практически нетронутым крупнейший массив южно-китайских джунглей, многие представители флора и фауны которых пережили в своей время Ледниковый период. Кроме того, это один из самых экологически чистых регионов в Восточном Китае.

Чайный бизнес

Сегодня в Китае чайный куст культивируют на территории более десяти провинций. Зелёный чай - самый популярный, ежегодное производство его составляет более 1.2 млн тонн. И несмотря на то, что доля Китая среди мировых экспортёров чая составляет всего 18%, чайный бизнес представляется прибыльным и даже в некоторой степени модным занятием. Мы побеседовали с автором проекта RealChinaTea о китайском чайном бизнесе и нюансах работы в этой сфере.

История производства китайского чая

Можно сказать без преувеличения, что весь чай, который существует в мире, начался в Китае. Какова история появления этого тонизирующего напитка? Сколько сортов чая существует в Китае? И можно ли ощутить один и тот же вкус дважды? Магазета побеседовала с Григорием Потёмкиным, автором проекта RealChinaTea, об истории китайской чайной культуры и особенностях производства этого продукта.

Ханчжоу — самый китайский город

Если бы Ханчжоу не существовало, его стоило бы придумать, хотя репутация древней столицы придает ему еще больше очарования. Ханчжоу - это воплощение того, как китайцы представляют свою культуру. Тот образ цивилизации, который формируется при изучении классической живописи и поэзии, образ, возможно, только отдаленно имеющий отношение к реальности, в современном Ханчжоу воплощен как и во внешнем облике, так и в самосознании его жителей.

Чайная культура глазами современных китайцев

Если китайская поэзия часто скрыта от постороннего взгляда языковым барьером, то чайная культура всегда на виду. Но, несмотря на свою видимую доступность, роль, которую...
РЕКЛАМА

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться