Всем привет! Сегодня у нас очередной рецепт китайской кухни. В 27 выпуске канала «Made in China» мы с вами научимся готовить тушеную рыбу по-китайски.

Ингредиенты:

  1. Рыба (400 г)
  2. Подсолнечное масло
  3. Соль (1 ч. ложка)
  4. Куриная приправа (по вкусу)
  5. Крахмал (1 ч. ложка)
  6. Вино для готовки 料酒 (1 ч. ложка)
  7. Чеснок (3 зубчика)
  8. Лук
  9. Зеленый перец (1 шт.)
  10. Сухой перец Чили (4 шт.)
  11. Соевый соус (по вкусу)
  12. Сахар (1 ст. ложка)

Способ приготовления:

  1. Нарезаем рыбу на равные квадратики;
  2. Кладем рыбу в миску, добавляем 1 ч. ложку соли, вина для готовки, крахмала, хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на минут 15;
  3. Нарезаем перец, чеснок и лук;
  4. Наливаем в сковороду масло (так, чтобы рыба в ней утонула), ждем пока оно раскалиться и жарим до готовности рыбу, затем убираем в сторону, масло сливаем;
  5. Наливаем немного масла, жарим сухой перец Чили, добавляем зеленый перец, чеснок, лук и хорошенько перемешиваем;
  6. Добавляем рыбу, наливаем по вкусу соев%ый соус, так же по вкусу можно добавить куриную приправу.
  7. Закрываем крышкой и тушим 6-7 минут.

И все блюдо готово! Приятного аппетита!

P.S.: Видео на Youku (работает в Китае без VPN).