Laowaicast 124 — Григорий Потёмкин о китайском чае

В гостях околокитайского подкаста «Laowaicast» эксперт по китайскому чаю и бизнесмен Григорий Потёмкин, с ним мы поговорим о чае в Китае и обо всем, что с этим связано.

Скачать выпуск (mp3) | Обсуждение на официальном сайте

— Постер и обои для рабочего стола Laowaicast от Андрея Данилова.
— Знакомство с Григорием Потёмкиным. Как попал в Китай и в чайный бизнес?
— Сорта китайского чая и разные способы заваривания.
— Разница между «шэном» и «шу». Светлый и темный пуэр.
— Разница в ценах на чай.
— Когда и где собирают чай в Китае? Регионы выращивания и время сбора.
— Из чего делают чай: листья, почки или корни?
— Какой чай пьют сами китайцы? Чайные бестселлеры в Китае.
— Насколько хороший чай продают в России?
— Как отличить хороший китайский чай?
— Чайная церемония: что это такое? Оборудование, посуда и исинская глина.
— Какой самый бодрящий чай? Есть ли зависимость от пуэра?
— Чайный бизнес: логистика, хранение, чайные клубы и магазины.
— Блог о чае RealChinaTEA.ru.
— Философия и полезность китайского чая.
— Грамота: 茶板 [chá bǎn] — чабань (чайный поднос); 元芳,此事你怎么看? [Yuán fāng, cǐshì nǐ zěnme kàn?] — Что скажете, Ватсон?
— Музыка: 周杰伦 — 爷爷泡的茶

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
РЕКЛАМА

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

новые старые популярные
Уведомления на
利丽
Гость
利丽

окитаизированного лаовая всегда выдает 嗯, 嗯, 嗯 в разговоре ))))

Мой любимый чай — 峨眉雪芽 он выращивается на горе 峨眉山 В Сычуани и отличается экологической обработкой. вкус очень нежный!

Zoia
Гость
Zoia

Боже! Я снова хочу в Китай!

Крыловский Михаил Викторович
Гость

Интересная коммерческая «статейка».
Григорий отличный продавец чая (кто бы с этим спорил!!!)
Порой, пролистывая его сайт и видя чай «….» качества, — читаешь его описание и зная что это за чай, все равно хочется его купить попробовать — вдруг ошибся!
талант!

Виктор Ширяев
Читатель

+1 :))

Илья Кручинин
Читатель

Гриша ошибся не хило. Основных сортов чая по цвету выделяют традиционно не шесть, как он сказал: белый, желтый, зеленый, улун, черный, пуэр (сказал, между прочим, шесть, а перечислил пять)
а семь: белый, желтый, зеленый, улун, красный, черный, ароматизированный. Пуэр входит в категорию черных чаев и является одним из видов, хотя и самым популярным.

Спецам на заметку)

利丽
Гость
利丽

А шесть и семь категорий- это кто как вделяет, также как и количество диалектов- кто-то насчитывает 8, кто-то 7

Илья Кручинин
Читатель

6 или 7…. пожалуй соглашусь. тут действительно можно опускать один вид, ароматизированный чай. некоторые его не относят к чаям. И не потому что он плох, есть отличные дорогие жасминовые чаи, просто он изменен с использованием, пусть и натуральных, но все таки добавок.

Про черный чай и пуэр прочитайте, Григорий, мой камент внизу. Я постарался дать как можно более развернутое объяснение.

利丽
Гость
利丽

«Чай Пуэр составляет одну из шести категорий чая в Китае и определяется как «тёмный» (но не чёрный). Его основное отличие заключается в созревании не под действием собственных эндогенных ферментов (как в случае чёрного чая), а в результате внешних факторов, включая микроорганизмы»

Сергей
Гость

Есть вполне официальный документ, определяющий что такое пуэр, «продукт, контролируемый по месту произрастания», аналогично, например, классификации вин. Пуэр — 3 фактора: тип сырья (юньнанский крупнолистовой), место сбора (координаты тоже прописаны), особенность производства (контролируемое ферментативное окисление)

利丽
Гость
利丽

Пуэр не чёрный чай!

Илья Кручинин
Читатель

Много еще чего можно поправить и добавить. Можно сказать например про кисточку. По китайски 养壶笔 . Кисточка для ухода за чайником. ей обтирают чайник, пропитывая его постепенно чаем. Помимо этого процесс достаточно эстетичный, капли завораживающе испаряются с поверхности чайника.

В целом, Григорий, естесственно, молодец. Но нужно может быть стоит продолжать углубляться в тему далее.