Китайское лакомство танхулу / Магазета

Похолодало… на улицах наконец-то появились торговцы 糖葫芦 [1]. Каждый, кому доводилось пережить зиму в Китае, не мог не заметить эти яркие разноцветные лотки. 糖葫芦 — это засахаренные фрукты на палочке. Это могут быть плоды китайского боярышника, дольки мандарина и ананаса, кусочки банана или киви, виноград, клубника и даже… помидоры черри. Сначала их моют, чистят – во всяком случае, хотелось бы в это верить — затем нанизывают на тонкую бамбуковую палочку и окунают в сахарный сироп. Чудо-леденец готов, когда сироп затвердеет. В погоне за покупателями торговцы сильны на выдумки: могут использовать не только растопленный сахар, но и шоколадную глазурь, посыпать это всё кунжутом, либо надевать на палочку разные фрукты, стараясь придать вид «поинтересней».

Легенда происхождения этого красочного лакомства относит нас к династии Сун, году так к 1190-му. Примерно в это время неизвестной на тот момент науке болезнью заболела любимейшая жена императора Гуан Цзуна. Изможденная болезнью, она отказывалась от еды. Чем только не пробовали дворцовые медики лечить императорскую супругу, но ничего не помогало. Видя, что любимой становится хуже и хуже, император становился день за днем всё чернее и чернее тучи. Поняв, что от дворцовых медиков мало толку, он решил обратиться к знахарям. Один из лекарей, пришедших во дворец, после того, как проверил пульс больной, заявил, что если она будет каждый раз перед едой съедать по 5-10 ягод боярышника в карамели, то не пройдет и пол-месяца, как ее состояние улучшится. Конечно, никто не поверил, что таким простым способом можно излечить болезнь, однако такие ягоды пришлись императорской супруге по вкусу и она с удовольствием ела их, а через некоторое время она и правда поправилась, отчего император, конечно, не мог не повеселеть. Этот рецепт распространился в народе, умелые торговцы придумали способ продавать засахаренные ягоды боярышника, нанизав их на палочку; более того, людям настолько понравился кисло-сладкий вкус засахаренного боярышника, что и по прошествии девяти столетий мы имеем возможность почувствовать себя ребенком, наслаждаясь этим ярким лакомством. Кстати, секрет излечения жены императора заключался в лечебных свойствах боярышника: он улучшает пищеварение, снижает давление и т. д. А сахар понадобился, чтобы ягоды, имеющие по своей природе кислый вкус, стали слаще.

Название 冰糖葫芦 или просто 糖葫芦 обязано своим появлением тыкве-горлянке, которая по-китайски называется 葫芦 и выглядит как две тыквы разных размеров, стоящих друг на друге, очень напоминающих по форме нашего снеговика, только слепленного из двух снежных комов. Возможно, что раньше ягоды боярышника также подбирались по размеру, и нанизанные на палочку напоминали тыкву-горлянку.

В морозный день забавные «танхулушки» переливаются на солнышке, привлекая покупателей всех возрастов. Да… наступления зимы можно ждать не только ради Нового Года, но и ради этого «кусочка позитива».

Примечания

  1. tánghúlu[]
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
РЕКЛАМА

Медиакит и ценыНативная рекламаСвязаться

Китайский язык изучаю уже седьмой год, из которых последние четыре наслаждаюсь плюсами и минусами статуса лаовая в Китае. В настоящий момент постигаю Мировую экономику в китайском университете, занимаюсь переводами различных тематик. С большим недоверием смотрю на людей, говорящих, что они знают китайский язык, так как уверена в невозможности объять необъятное. К свои знаниям подхожу критически, всегда рада узнать что-то новое. Стараюсь относиться к жизни с юмором, а что еще нам остается делать?
новые старые популярные
Уведомления на
Александр Мальцев
Редактор

С дебютом вас, Реалистка. Благодарю за пост. Аз захотелось съесть, но с тех пор, как отравился такой сладостью лет 7 назад в Чанчуне — больше их не употребляю :)

Прохожий
Гость
Прохожий

Больше пейте чаю, Саня. Литра полтора чая в день спасут вас от всех отравлений. Только чай должен быть китайский и хорошего качества. На такое денег не жалейте. Всяко лучше и полезнее, чем пиво с вино-водочными изделиями любого качества и производства. Я вот так ни разу и не отравился китайской жрачкой. И не отравлюсь. Хотя, само собой, жрать всё пождряд на улице тоже не стоит. Надо знать, что жрать и у кого покупать.

Ольга Мерёкина
Редактор

Спасибо за интересный пост! Жаль, что мой нежный организм не воспринимает такие лечебные продукты как 冰糖葫芦。

Виктор Ширяев
Читатель

ух, не знал, что у этих штук такая длинная история.
очень люблю танхулу из шиповника.

а боярышник — никогда не видел вроде..

Александр Мальцев
Редактор

Боярышник на севере да и много где ещё есть.

Прохожий
Гость
Прохожий

Так в Шанхае его полно. На кажном углу.

Elena Seregina
Читатель

realistKa, спасибо за «вкусный» пост! Очень скучаю по танхулу здесь, в Москве. Особенно о различных их вариациях с клубникой… :)
**сижу в офисе перед монитором, мысли уже где-то на восточном побережье Китая, перед глазами образ какой-нибудь китайской бабули с держалкой для танхулу, слюноотделение практически началось…

Лапутяшка
Гость
Лапутяшка

Спасибо за интересный пост.
Я тоже скучаю по этим вкусняшкам Т____Т Пробовала даже дома делать — ничего не вышло (

Артем
Читатель

А у меня вот выходит :) Нужен хороший густой сироп и пару раз окунуть

maenwen
Читатель

Спасибо за пост!

lao_wai_ka
Гость
lao_wai_ka

Очень понравилась история происхождения. Спасибо за познавательный пост)
Пробовала 糖葫芦 давно очень на севере и как-то не пошло. А прочитав Ваш пост, пожалела, что после того так ни разу и не купила больше.

Infusiastic
Читатель

Кстати, у меня как раз зимняя депрессия.

Может быть, стоит обратить больше внимания на рекламируемый продукт.

Александр Мальцев
Редактор

Спонсор газеты — дунбэйские танхулу!

Грант Грантов
Гость

Это сильно.

гг

Булат Алексеев
Читатель

Гы, а я тоже наивно считал их яблочками :)

Infusiastic
Читатель

Насчёт снеговиков, кстати, в странах китайского культурного региона их как раз лепят из двух комов.

Maria
Гость
Maria

Первый раз попробовала танхулу в зимнем Харбине, можно сказать это и была моя первая самостоятельная покупка в Китае. С тех пор предпочитаю классику- только боярышник :) А еще чудесно есть горячие каштаны в минус 20.

Sholban
Читатель

Классный пост, суперское фото!!! спс

lmy824
Читатель

Мой фаворит боярышник с мандарином и боярышник с грецкими орехами. Это и запеченный сладкий картофель, ура, зима в Китае!)

Infusiastic
Читатель

Да, кстати, будем ждать пост про 地瓜.

Виктор Ширяев
Читатель

точно, даёшь пост про батат!

Грант Грантов
Гость

о, а я прочитал «про братан…» (вытирает пот)…думал, опять мне писать…

гг!

Евгения Черешнева
Читатель

Вкусняшка! обожаю их, особенно клубнику с шоколадом внутри! С дебютом тоже, пишите!

Марина
Гость
Марина

Клубника с шоколадом внутри?!?!? Где это вы такую прелесть ели? =) Чанчунь нас пока таким не радовал….али я не сильно наблюдательна =)

Татьяна Дерявкина
Читатель

оо, спасибо,пост вызвал приятную волну воспоминаний, а картинка активизировала вкусовые рецепторы)
помню, 糖葫芦 китайцы еще заворачивали в рисовую бумагу, утверждая, что так 更好吃! однако не заметила, чтобы она придавала какой-то особенный вкус)

Orbita
Гость
Orbita

После того как 糖葫芦 за день уличной пылью покроется …….. ммммм, вкусняшка :)

Александр Мальцев
Редактор

Ребята, может быть вы пропустили, был ещё пост про Найча — http://magazeta.com/psi/2010/05/01/naicha-milktea/

Грант Грантов
Гость

Кто такой Найч? Деловой, в законе? Почему не слышал? Кавказец?

гг

Антон Иванов
Читатель

Каждый раз, как мне попадается на глаза ваш пост, мне хочется сорваться и поехать купить эти танхулу. Вот и сейчас поеду. В Шанхае, кажется, труднее найти, чем в Пекине. Одна китаянка даже утверждала, что нигде кроме Пекина они якобы не продаются.

Полина Струкова
Редактор

:) ням-ням…
Они много где продаются, но в морозный зимний день всё же вкуснее как-то)) мне так кажется.
Люблю очень с виноградом такие.))
Спасибо! Вкусный пост!)))

Yuka
Гость
Yuka

ммм какая прелесть=)

Грант Грантов
Гость

Yes! Один чечен в Пекине танхулу на спор съел, 18 штук. Прекрасно подготовленный боец спецназа, мастер. КАКВКАЗСКИЙ викинг, Ваха. А вы говорите…Это вещь!

с жесточайшим поклоном.

Грант Грантов
Гость

-как вказский:)))-

гг

Виктор Ширяев
Читатель

как в сказке!

Грант Грантов
Гость
Elena
Гость
Elena

Обожаю эти штучки, всегда в Китае ем их тоннами буквально! Благо и во Владивостоке их легко найти на китайских рынках!:)

Евгения
Гость
Евгения

Тоннами?это же вредно))такая маленькая девочка а пихает тонны в себя)))

LoraLarex
Гость
LoraLarex

моё любимое лакомство)

Tosika Sun
Читатель

Похоже, недавний призыв главреда работает — комментов, что ягодок китайского боярышника на палочке ;)
Имхо, для сладкоежек, прописанных в Китае, танхулу — настоящее спасение. Хорошего шоколада мало, а это оччч вкусно, да еще и полезно!
Я лично голосую за классику с китайским боярышником (ибо обычный на Дальнем Востоке РФ все-тки другой)и за виноград =) вкусняшка)

Strelok
Гость
Strelok

Не прижилось у меня эта сладость:
1. Растопленный сахар только выглядит красиво, но на деле, не приятно его кушать, если честно, с медом лучше бы было.
2. Помидор-ОВОЩ!
3. Когда она холодная, от нее болят зубы.

Infusiastic
Читатель

После где-то годового перерыва купил себе сегодня!
И правда, в холодное время года — самое то.

Лёлька
Гость
Лёлька

Вот бы нам в зиму таких дедулек привезти со вкусняшками)))Может заняться этим бизнесом? На ДВ бы они не помешали!Спасибо за пост и за поднятие настроения!=)

Tarkus
Читатель

Вот спасибо, а то и не знал как они называются. Пробовали осенью в Пекине, сначала думали что это яблочки, потом айва. А оказывается — боярышник! С первого раза, правда, не очень понравилось, но с учётом тяжёлого положения со сладостями в Китае вообще, эти палочки приходились очень кстати. А то придумали, помидоры сахаром посыпать — где это видано?! :)

Николай
Гость
Николай

Спасибо интересная статья!!!