Шоколадный путеводитель по Шанхаю

chocolate-shanghai
Источник: amusingplanet.com

Когда иностранцев волею судеб заносит в Поднебесную, они начинают страдать из-за отсутствия вкусного молока, хлеба и шоколада. Но страшнее всего становится экспатам тогда, когда на праздник хочется задуть свечки с шоколадного торта. Каждый из нас может столкнуться с подобной проблемой, поэтому мы подготовили для тех, кто живет в Шанхае, небольшой шоколадный путеводитель.

Читать далее «Шоколадный путеводитель по Шанхаю»

Сладкая жизнь в Китае

Сладкая жизнь в Китае

Я впервые побывала в Китае больше десяти лет назад. С тех пор я периодически бываю в этой интересной стране, и мне остается только поражаться, как быстро здесь все меняется. Я культуролог, и прежде всего обращаю внимания на вещи, далекие от экономики, но в мире все взаимосвязано. И даже если не вдаваться в хитроумные цифры, по которым специалисты отслеживают изменения в экономике, то рано или поздно эта самая экономическая динамика, а иначе говоря — изменения в образе жизни, проявит себя на самом повседневном уровне.

Всегда у любого процесса, происходящего внутри общества и приводящего к его изменениям, есть символ, лаконичный и выразительный. Их может быть несколько, и как правило, они выкристаллизовываются по прошествии какого-то времени, но иногда их видно сразу.

И недавно меня озарило, что одним из символов именно экономических перемен, происходящих в Китае, а если говорить точнее, в больших городах, является — кондитерская. Читать далее «Сладкая жизнь в Китае»

На кухне у Че, или Заморские вкусности из китайских продуктов 2

На кухне у Че, или Заморские вкусности из китайских продуктов 2

«Блог писать я не умею, а от скуки я худею», а вот колонка в Магазете — как раз то, что нужно! Итак, мы подобрались ко второму рецепту — это обещанный яблочный пирог из доступных китайских продуктов.

Сегодня я его буду готовить не только для своих домочадцев, но также и для своих хороших друзей, которые гостят у меня проездом по дороге из Чженчжоу в Нью-Йорк. Такое вот замечательное путешествие им предстоит совершить, но об этом вы можете услышать в звуковом подкасте.

Читать далее «На кухне у Че, или Заморские вкусности из китайских продуктов 2»

Инфографика: самый популярный молочный чай в Шанхае

Уже давно в моем мозгу бродила идея, как скрестить две любимые материи: рисунок и цифры. В итоге родилась светлая мысль, создать проект «Китайской инфографики«, то есть касающаяся Китая статистика (желательно с интересными данными) отображается с помощью образов.

Читать далее «Инфографика: самый популярный молочный чай в Шанхае»

Китайское лекарство от зимней депрессии

Китайское лакомство танхулу / Магазета

Похолодало… на улицах наконец-то появились торговцы 糖葫芦 ((tánghúlu)). Каждый, кому доводилось пережить зиму в Китае, не мог не заметить эти яркие разноцветные лотки. 糖葫芦 — это засахаренные фрукты на палочке. Это могут быть плоды китайского боярышника, дольки мандарина и ананаса, кусочки банана или киви, виноград, клубника и даже… Читать далее «Китайское лекарство от зимней депрессии»

奶茶: ммммм-мм!

Найча (китайский молочный чай) - 奶茶

Одним из самых приятных открытий в Китае для моих вкусовых рецепторов стал 奶茶 (найча, naicha, буквально: «молочный чай»), причем, в различных его вариациях: 奶茶, 珍珠奶茶, 野果奶茶, 布丁奶茶等等. Первое время этот напиток, особенно популярный в южной и восточной части Китая, казался странным. Как можно пить нечто, где плавает еще менее понятное нечто? Но с приходом холода я быстро оценила его согревающие и питательные функции: первое время по улице передвигалась перебежками от одного 奶茶店 к другому. Откуда в Китае, где с молоком долго не дружили, появился этот напиток?

Читать далее «奶茶: ммммм-мм!»

Щербет изобрели тоже китайцы

Как и многие другие гениальные вещи, которыми мы пользуемся до сих пор (бумага, порох, например), щербет изобрели китайцы! Европа же узнала о нем благодаря Марко Поло.

Щербет (или сорбет) — старинный восточный прохладительный напиток. Кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого (либо их замороженную разновидность в виде шариков). Но на Ближнем Востоке щербет означает также и восточную сладость — ароматную цветную помаду с дроблёными орехами.

В этой статье под щербетом будем подразумевать все-таки первое…