Видеоблог «Made In China». Готовим «Три свежих овоща» (地三鲜)

Представляю вашему вниманию видеоблог «Made In China». Тема всех выпусков, конечно же, связана с Китаем и китайской кухней. И уже в четвертом выпуске мы учимся готовить китайское блюдо «Три свежих овоща» (地三鲜).

Ингредиенты:

  1. Две картошки
  2. Два баклажана
  3. Два болгарских перца
  4. Китайский соус 叉烧酱 cha shao jiang (можно купить в китайском магазине, но если у вас в городе нет китайского магазина, попробуйте приготовить без него)
  5. Куриная приправа
  6. Чеснок
  7. Вода
  8. Крахмал

Способ приготовления:

  1. Нарезаем картошку, баклажаны, перец, чеснок;
  2. Смешиваем крахмал с водой;
  3. Добавляем 200-250 мл подсолнечного масла в сковороду и жарим в ней картошку и баклажаны, затем убираем в сторону и сливаем масло;
  4. Поджариваем чеснок и перец, добавляем полторы столовые ложки соуса и немного воды, ждем пока вскипит и добавляем баклажаны и картошку;
  5. Затем добавляем соль, куриную приправу, крахмал и хорошенько перемешиваем.

Все, блюдо готово! Приятного аппетита! Жду ваших комментариев и оценок!


Другие выпуски «Made In China«:

«Китайская Москва»

«Китайский Санкт-Петербург»

comments powered by HyperComments

Orphus: Нашли опечатку? Нажмите Ctrl+Enter

Автор: Касё Гасанов

Родился 13 июля 1991 года, учусь на заочном отделении юридического факультет в Москве. В 2011 году все бросил и уехал с друзьями в Китай (город Чанчунь) и после этого вся моя жизнь перевернулась. Изучал китайский язык год в 吉林大学 после чего сдал на 4 HSK. "В человеке есть разные стремления и задатки, и назначение каждого из нас — развить свои задатки по мере возможностей" (Фихте И.)

Касё Гасанов
2013-09-26 16:35:00
Спасибо! Одно видео у меня уже есть на youku, все остальные загружу по-позже!
Валентина Асмолова
2013-09-26 16:38:52
Вот пример сети околокитайских кафешек: http://www.wokker.ru/
Валентина Асмолова
2013-09-26 14:48:01
Здравствуйте, Касё! Хочу добавить к Вашему ролику о китайской Москве, что есть на территории фабрики обоев сравнительно близко от м. Красносельская Центр китайских продуктов Вэй-Ван, который торгует и оптом, и в розницу. У них можно сделать заказ по интернету и, если хотите, забрать его самовывозом. Когда закрыли Черкизон, я заказывала китайские продукты, в основном, там. Маленькие забегаловки китайского образца стали появляться в Москве повсюду. Например, летом возле трамвайной остановки "Покровские ворота" открылась лапшичная, а метрах в 100-150 от нее - кафешка "Вок-стрит" с поваром-китайцем. Цены там разные, но относительно дешевые блюда есть. А возле м. Сухаревская в магазине "Индийские специи" тоже есть китайские продукты. На рынке же в Люблино, в этом домике с едой на задах торгового центра "Москва" вьетнамцев гораздо больше, чем китайцев. И, соответственно, товаров вьетнамских тоже больше.
Касё Гасанов
2013-09-26 16:33:46
Да, полностью с вами согласен, просто у каждого своей рецепт приготовления.
Касё Гасанов
2013-09-26 16:40:38
Спасибо за информацию! Это еще не полный список "Китайской Москвы", в следующий раз я обязательно сниму вторую часть.
Olga Kozerog
2013-09-26 10:52:54
да-да! учите нас готовить по-китайски! очень надо!!!! :)
Александр Мальцев
2013-09-26 10:47:09
<p>Спасибо за рецепт и за видео-блог. Очень качественно и неплохо получается. Думаю, что можно значительно расширить аудиторию, если видео-ролики еще выкладывать на tudou/youku. Там и русские из Китая подтянутся (те, что без VPN) и китайцы, изучающие русский ;)</p> <p>Удачи! Будем ждать следующих выпусков!</p>
Иван
2013-09-26 10:18:17
спасибо. давно мечтал научиться готовить это блюдо! на самом деле есть множество вариантов этого блюда, в каждом ресторане ,где его удается попробовать, оно по вкусу разное.
Александр Мальцев
2013-09-26 15:19:01
<p>Отличное дополнение, считаю. Вам нужно с Касе объединится в команду! :)</p>
Валентина Асмолова
2013-09-26 15:38:03
Кстати, по адресу Пр. Мира, 12 раньше был магазин японских товаров "Джапро", занимавший два этажа. Один этаж был с едой, второй - со всем остальным. Цены там были довольно кусачие, но выбор неплохой. Свято место пусто не бывает.
Виктор Ширяев
2013-09-26 16:07:27
<p>Супер! Про московский Китай - спасибо большое</p> <p>Только 地三鲜 готовить на электроплитке - это прямо нож под рёбра китайской кухне :)</p>
Касё Гасанов
2013-09-26 16:42:52
Спасибо за комментарий! Насчет электроплиты - это вы в точку :)) К сожалению, дома только такая была, но я думаю в Китае будет нормальная плита и нормальная посуда для готовки.
Валентина Асмолова
2013-09-26 16:48:56
Думаю, полный список одолеть очень трудно, но сделать какие-то тематические обзоры вполне можно. И обязательно - с выходными данными объектов или хотя бы с их адресами.
Касё Гасанов
2013-09-26 17:05:13
Это точно!) Все адреса указаны под видео )
Валентина Асмолова
2013-09-26 22:38:20
На ВВЦ есть так называемый китайский павильон, куда тоже стоит наведаться. Это неброское двухэтажное строение – пристройка к павильону 71. Стоит внимательно обойти оба его этажа. Вход на первый внизу, а на второй ведет с улицы пандус. Тут ещё с прошлого века идёт продажа китайского товара на любой вкус – от одежды по сходной цене до вееров и китайской посуды. Бывают и продукты. И на первом, и на втором этаже есть несколько чайных лавок. Там же можно купить по демократичным ценам все аксессуары для проведения китайской чайной церемонии. Как выглядит «Китайский» павильон, можно посмотреть здесь: http://bablam.ru/wp-content/uploads/2011/12/CHay-na-VVTS-2-300x163.jpg Ещё был весьма экзотический ларёк по продаже китайского чая на ВВЦ в павильоне «Здоровье» или рядом с ним. Там торговала всякими китайскими продуктами семья выходцев из Китая. Говорят они по-русски неважно, но товар весь выглядит точь-в-точь как в любой лавке в Поднебесной. Похоже, эту лавку в 2013 г. прикрыли, но я бы проверила.
Касё Гасанов
2013-09-26 22:54:44
Спасибо за отличную информацию, в следующий раз учту все это! Насчет павильона на ВВЦ я знал, мы даже хотели отснять, потом передумали и решили, что во второй части отснимем)
Снумис
2013-09-27 12:34:10
Есть отличный ресторан Лусюнь на ул. Кржижановского, д.18, к.1; ст. м. Профсоюзная. Они как раз там около полугода назад обновились: сделали ремонт, новое красивое меню. Утром до 11 в одной части этого ресторана теперь столовая для студентов, во второй части собственно сам ресторан. Там, конечно, высокие цены, но порции тоже огромные.
Гор
2013-09-27 18:31:29
ммм... а что ж так масла много? 200-250 мл, это целый стакан. Может,опечатка?
Касё Гасанов
2013-09-27 19:31:41
Нет, это не опечатка, баклажаны и картошка должны прям утонуть в масле) Но я думаю, что по желанию можно уменьшить количества масла!
Валентина Асмолова
2013-10-02 20:06:04
Касё, Когда Вы будете снимать второй сюжет о китайской Москве, загляните и в крошечную закусочную "Лапша Панда" (ул. Никольская, 15, стр.1) и снимите ее необычный "многоярусный" интерьер. Меню там очень скромное, порции, судя по отзывам, крошечные, но место занимательное. Существует она уже год.
Касё Гасанов
2013-10-02 22:12:57
Да, знаю это место, интерьер там правда занимательный, он в пару шагах от Красной площади)
Елена
2013-10-04 17:48:10
Всем добрый день! очень приятно и интересно было посмотреть...китайская кухня это конечно очень интересно, но ребята, когда делаете такие ролики, не упускайте ,пожалуйста, очень важных моментов( вы правильно заметили, что все продукты готовятся в очень большом количестве масла), но обжариваются они очень быстро при большой температуре, и закладываются в кипящий жир( если не достаточно прокалить масло, то оно будет просто впитываться в продуты),что мы и наблюдаем...и еще один момент...не надо так интенсивно мешать...китайцы вообще почти не перемешивают при приготовлении а встряхивают вог...
Alex
2014-01-14 11:43:44
Это не в павильоне Здоровье, а в соседнем -Радиоэлектроника - неделю назад там покупали продукты. Семья из Гуйлиня ;)