Тибетский чай в домашних условиях

Многие знают, что тибетский национальный напиток — это чай с ячьим маслом. Этот чай можно приготовить и попробовать и у нас, и в этом посте я расскажу как.

Для начала разберемся с ингредиентами и оборудованием. Нам понадобятся:

  1. Черный чай, качество чая не особо важно
  2. Сливочное масло, можно чуть прогорклое
  3. Соль
  4. Блендер или миксер

Чай с маслом, часть 1

Ингредиенты берем на глаз, в моем случае это примерно литр чая, столовая ложка масла и чуть меньше половины чайной ложки соли.

Я читал, что этот чай специально делают из прогорклого ячьего масла. Во-первых, не уверен, что это так, а во-вторых, на непривычный вкус этот напиток будет довольно неожиданным и со свежим маслом. Что касается замены ячьего масла сливочным, то лично я не вижу между ними разницы.

В чай обязательно добавляем соль. Таким образом у нас получается даже не чай, а скорее тонизирующий суп, хорошо восстанавливающий силы.

Итак, заварили чай (не очень крепкий), бросили масло в блендер.

Чай с маслом 2

Тибетцы на самом деле используют блендеры. Конечно же, только если есть электричество. Если его нет, то чай взбивают в специальной ступке.

Заливаем чай в блендер (лучше процедить), засыпаем соль, ждем, пока масло растает…

Чай с маслом 3

И взбиваем. Совсем немного, просто чтобы перемешать масло с чаем.

Чай с маслом 4

Наливаем в чашку и пробуем насладиться. Предупреждаю, с первого раза этот чай никому не нравится.

Orphus: Нашли опечатку? Нажмите Ctrl+Enter

Автор: wangwei

Андрей Кравчук — веб-разработчик, хозяин сайта об азиатских фильмах AsiaFilm.TV

yukatori
2009-12-14 03:43:11
в детстве , когда болела , пила черный чай с козьим жиром В).. нравилось... интересно, это похоже ?:)
Главред
2009-12-14 06:37:09
哇噻!
Infusiastic
2009-12-14 08:59:46
Спасибо огромное, дружище! В России я часто готовил этот божественный напиток. И цампу тоже.
司马骏
2009-12-14 09:01:02
wow, как интересно :) надо попробовать.
rhayader
2009-12-14 11:06:31
@<a href="#comment-5151" rel="nofollow">yukatori</a>: ой, тоже помню такое, не любил ужасно :)
rhayader
2009-12-14 11:08:47
@<a href="#comment-5156" rel="nofollow">Infusiastic</a>: на цампу ячмень нужен, жарить-молоть... или ты с собой муки захватил оттуда?
Юра
2009-12-14 21:18:52
пуэр вроде бы тибетцы пьют
rhayader
2009-12-14 21:28:47
@<a href="#comment-5174" rel="nofollow">Юра</a>: Я не стал заострять на этом внимание, потому что не слишком уверен. С одной стороны, чай они пьют ферментированный и прессованный (продается на рынке в таких характерных бамбуковых вязанках). С другой стороны я вспомнил эпизод, когда наш водитель (ханец) подарил хозяину постоялого двора кусок пуэра грамм на 50, и тот радовался как ребенок и совал этот чай всем под нос со словами 《普洱茶! 普洱茶!》 То есть или ему подарили какой-то просто навороченный сорт, а они сами пьют пуэр, но попроще, или они не называют тот чай пуэром. Отличить на вкус/запах возможности не было, потому что чистый они не пьют, а с маслом и солью вкуса и запаха чая там практически не остается.
yukatori
2010-01-21 06:57:32
@<a href="#comment-6111" rel="nofollow">yukatori</a>: да уж,это на любителя :)
Infusiastic
2010-01-21 09:58:25
@<a href="#comment-5160" rel="nofollow">rhayader</a>: Я купил ячменя (обычного конечно, не горного, как у них, но за недостатком и то сгодится), пожарил, помолол…